用料
# c% y* _ A( [2 X) }主料
0 P6 g Z: w. n0 R! M1 V' p6 T+ g鸡1只
: g6 l3 X; M& z辅料. B* f- V c3 W8 r: E6 Y2 k
花生20克- \8 Q0 z0 ?& C0 B) H4 S1 U
调料# j$ I/ o, T8 o5 u# y$ }% u
食盐5克
6 \) y) \, h6 U+ X0 T醋10克0 [/ l2 J- A @9 e
姜3片
3 z* ]4 W/ \; T$ t蒜8克/ `! g( g* i9 r+ k0 A
花椒5克/ X1 F5 r; K# |$ Q ]2 ~
白糖15克4 s1 z# ^) ]( O+ ?) Z
黄酒3毫升* m6 W1 q5 U2 C$ M" ~. ~, f
芝麻20克4 q, r1 W( W: [: K/ a `- l% D
小葱2根6 B8 Z$ q d$ `& y, x
辣椒粉100克: X9 G9 R# i2 e3 I+ k: N( @8 D
植物油750克1.将所需食材准备好
, e* C' Q' F2 M, L2.鸡冷水下锅，大火坐开，撇沫后立刻关小火（火的程度使水面有一点点开就可以了），然后放葱姜、花椒、黄酒' A: o$ D% ^' X- |6 A
3.熬辣椒油：100克辣椒面放锅里；另坐一口锅烧热一斤油到七分热，一点点浇在辣椒上并同时搅拌，然后再把半斤油坐到五成热再浇进去；开小火慢慢熬，熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了
3 }" |1 g: \; x$ B& J7 J' Q4.调汁：首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开，依次放醋、盐、蒜泥搅匀，再放辣椒油、花生、芝麻；最后把鸡剁成条，把汁浇上即可
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狗仔卡
发表于 2013-6-10 17:58:27
提升卡
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显身卡
发表于 2013-6-11 00:14:57
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