午夜酷神 发表于 2006-8-30 21:51:38

榴梿香汁牛腩

材料：牛腩一斤，适量姜和葱，少许葱花，山楂50克。
汁料：榴梿肉50克，芝士片三块，豆瓣酱汁汤匙，鲜鸡汁，2茶匙，水1.5杯。

做法：1、牛腩先氽水，重新注入沸水加入姜葱和山楂煲1小时，然后熄火焗2小时，取出切件。
2、以慢火煲牛腩至腍身，取出风干片刻。
3、汁料下锅煮成稀汁，加入牛腩再以慢火烩煮10分钟，上碟后加入葱花。
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