生炊龙虾
菜谱名称生炊龙虾所属菜系粤菜
所属类型特色粤菜
基本特点1. 龙是个大体粗,身长肉厚,甲坚硬多棘,肉味鲜鲜美,是名贵的海鲜品。我国东南海所产的锦乡龙虾,每只重达数公斤龙虾为高级筵席上的珍馐。
基本材料配料:活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、
1.先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面。
2.用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油,碟边伴香菜,跟桔油一碟上席。 我不知道你说的那中龙虾!~我喜欢噢洲大龙虾涂芥庅吃.呵..爽!~ 有图就好多了............... 这样简单么???我就做不会做海鲜了 总觉得缺点什么 有时间试试这样蒸了还鲜么
页:
[1]