生炊龙虾

我是笨猪

菜谱名称  生炊龙虾
  q5 F! c! ?9 V6 K! P( i所属菜系  粤菜
: e8 p6 C2 ~, |$ u9 ]3 c0 a, q" }所属类型  特色粤菜
$ |7 ~9 G" @' S6 v
% ^3 G& e1 W! _) x3 O; B基本特点  1. 龙是个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜鲜美，是名贵的海鲜品。我国东南海所产的锦乡龙虾，每只重达数公斤龙虾为高级筵席上的珍馐。

) C1 z; \6 ~4 f1 e基本材料  配料：活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、
+ F0 y4 ~) k- o/ y
5 p. G+ S8 |6 N) N2 X2 _$ A1.先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。

2.用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。

翁家俊

我不知道你说的那中龙虾!~我喜欢噢洲大龙虾涂芥庅吃.呵..爽!~

米奇狗狗

有图就好多了...............

posuichenai

这样简单么？？？我就做不会做海鲜了 总觉得缺点什么   有时间试试  这样蒸了还鲜么