◥◣西安小吃大攻略◢◤
首先来到的是鼓楼回民区。“回民小吃”历久不衰流传下来，无论白天晚上，吃客络绎不绝，随处可见油光闪闪焦香扑鼻的烧烤，弥漫着孜然浓浓的香气……到回民街必须经过的就是鼓楼，穿过城墙就来到了非常闻名的回民街了，仅仅是一墙之搁，内外的景色差别很大。外面的西大街尽显繁华，回民街里面倒是一派古朴的景象。到西安不去回民街等于白去，真的是不夸张。这里不光有太多的好吃的，走在街上感觉那一片古老的建筑和石板路，时刻能感受到一股浓重的历史文化气息。
第一家老四牛羊肉泡馍前两年很火，现在再去还是不错，不过个人更喜欢吃他们家的小炒泡馍。在这里要隆重解释下泡馍和小炒泡馍的区别：其实泡馍原来只有一种，就是一晚白白的泡馍，根据个人口味加配送的辣椒酱和香菜来吃。这种泡馍汤味浓厚。但是西安人的口味在偏辣的同时喜欢稍微有点酸味，在很多食物里面都有体现。所以在原来泡馍的基础上又加以改良，就是做好泡馍以后在炒些西红柿和其他小菜，加醋和辣椒油，这样的口味相对于原来的泡馍口感更清爽些，所以也很快成为一种流行。不过像老孙家，同盛祥这样的老字号是没有小炒的 。
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红红炒米，很牛的一家炒米。最出名的就是酸菜肉丝炒米，酸辣爽口，特制的米饭互不粘连，酸菜很脆。和着青椒豆瓣酱的辣，卖相一般但是口味很好，几乎每桌必点。在西安的时候我几乎也是看着他们一天天做大的。原来在回民街卖炒米的还有好几家，但是他们做起来以后几乎大半的店生意就不好了。单靠卖炒米两层楼都能坐满，真的没有办法不服气。推荐，值得一去！
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http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/tesefengwei/2008-11-05/9ddee2cf6ba4de47581e0a0be57f1deb.jpg 一分利的牛肉面在西安的牛肉面里是数一数二的，去吃一次绝对没错。
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贾三灌汤包子是西安最有名号的小吃之一
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进去不远我们的第一家老乌家小炒泡馍，只卖泡馍，不错！
旁边还有家专门卖桂花八宝稀饭的，味道也很好。
定家小酥肉，绝对是一绝。一般我们都是两个人一碗肉加一碗米饭就足够。
穆萨砂锅也是很出名的店，最有名的是牛尾砂锅，汤很浓，牛尾也烧的很烂。就是时间太久需要等。
东南亚甑糕，刚出炉的甑糕热腾腾的非常好吃，好多人都排队一次买好多份回家用微波炉热热吃，不错的说，这次回徐州就专门去带了。这个是西安真正的甑糕。
重点推荐：里木烤肉，网上凡是提到西安烧烤的里木烤肉都列在必去的地方。肉很入味但是烤的很嫩，老公是地道的徐州人，特别喜欢吃烧烤，里木烤肉让他吃得了，只要去了大皮院就一定要去那里。就连临走要上火车前一小时还要再去吃一次，老板很感动，嘿嘿！
腊牛羊肉也是西安很受欢迎的食品之一，下面的照片是年二十八拍的，看看排队的人就知道受欢迎的程度了。在回民街做的比较火的一个是刘纪孝，一个是铁志坚。不过个人推荐刘家的，因为基本上本地人都会去那里买，铁家因为开在回民街正街，外地游客买的比较多。这两家的我们都买过，确实刘家的好吃些。
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牛尾砂锅
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117659112 发表于 2009-8-6 10:45 http://bbs.gaycn.me/images/common/back.gif
不是，我是辽宁人。你不是武汉人吗？怎么能也西安人了？
传说中的里木烤肉
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孜然夹馍
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水盆羊肉。这两家都是西安很出名的，基本上下午三点以后没有了，想吃就得赶早。个人更喜欢老李家的，不过就是有点远，在北关方新村，有时间就去尝尝，不会后悔哦~~
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到西安哪能不吃泡馍呢。吃一次那怎么能叫吃呢：）
这几家都是西安的老字号，多了上百年历史，少了也几十年了。其实泡馍真的建议如果有肚子可以多尝几家。西安卖泡馍出名的店那实在太多了。我们也吃了很多，在这里就给大家介绍最有代表性的。
老孙家泡馍20.8一碗，怎么还多出8毛呢，呵呵
同盛祥是20一碗。老店的确实不错，汤浓味香。不过这两家老字号的店都是不卖小炒泡馍的。
一间楼是在西安纺织城公社那边，跟老孙家几乎差不多历史，因为只有一间房子而得名。当然现在肯定不是一间楼了：）这边就比较远些了，不过要是去半坡遗址玩的时候可以顺便打车去，差不多起步价就到。个人喜欢吃一间楼的泡馍，特别是小炒。
好多去西安的朋友回来都说那个泡馍太麻烦了，一般都掰不了很小。其实在西安本地人吃泡馍也是一种消遣，约三两好友一起边聊天边掰馍，有时候一个馍能掰半个多小时。但是对于旅游时间紧的我们就是很费劲的事情了，不过掰馍还是有讲究的。一般一个馍先一分四块，然后在从中间劈开，再一点点的用指甲掐，真的是掐哦，这样的馍煮出来才入味好吃。看图吧，不能再写了，口水出来了....
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强烈推荐秦豫肉夹馍
因为樊记名声在外，所以很多外地人只知道樊记。但是如果你只吃樊记，你可能会对西安的肉夹馍有些失望。但是！你只要吃了秦豫肉夹馍，你再吃其他肉夹馍绝对没有感觉了。这不是广告，这是我作为一个本地人的肺腑之言啊！！！首先馍很香，外面烤的脆脆的，里面软软的，再夹上热的腊汁肉一咬，用我老公的话说就是：“太半四了！”爱吃肉的可以要双份肉的，绝对过瘾！！！我们在西安的日子里，几乎早上起来想吃的第一样东西就是它。对秦豫肉夹馍只能说两个字：推荐！推荐！！推荐！！！
PS：在樊记发现了另外一样好东西——黄桂稠酒，冬天喝一杯热热的，很是舒服。
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重点推荐秦镇米皮，不过是秦镇的哦，时间充裕的朋友可以去秦镇吃正宗的凉皮
西安的凉皮分很多种类，秦镇米皮，宝鸡擀面皮，汉中热面皮，还有就是回民街的麻酱凉皮。
但是西安真正的凉皮发源地是在秦镇，这里几乎每家人都会做凉皮，而街面上更是凉皮一条街，多数是从西安市里专程开车去吃的。米皮蒸的很薄很软，用大刀切的细细的，配上调料，没治了。真正的凉皮是不用辣椒，而是纯辣椒油，用凉皮蘸下摆到碗里。大家还是看图吧，我觉得我没有办法写下去了~~~~
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擀面皮
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汉中热面皮
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在西安除了羊肉泡馍之外有名的就是葫芦头泡馍了，其实就是大肠泡馍。跟羊肉泡馍一样的就是自己掰好馍以后在加工，稍微可以掰大些。西安做葫芦头泡馍最出名的就是南院门的春发生。但是铁蛋葫芦头也非常不错，两家建议都可以尝下。http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/tesefengwei/2008-11-05/8fe37d5a07420fbe11f3b6f09a7c623b.jpg
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