华同|华同社区|华人同志|华人同志论坛 's Archiver
社区
›
美食总动员
› 蒜瓣鸳鸯肉
kk1718
发表于 2010-4-25 13:31:38
蒜瓣鸳鸯肉
蒜瓣鸳鸯肉
原料:猪前肘500克
调料:蒜30克,生抽20克,米醋10克,味精2克,白卤水1000克,料酒50克,蒜蓉、鸡粉、香油各适量
做法:1、将猪肘去净毛,去骨洗净,放入加料酒的开水中焯水5分钟。
2、焯过水的猪肘放入白卤水中,加蒜、生抽、米醋、味精卤熟。
3、将猪肘卷襄成细圆筒形,放凉改刀即成。
4、将蒜蓉、鸡粉、香油调制成蒜泥汁,上菜时配菜蘸食。
页:
[1]
查看完整版本:
蒜瓣鸳鸯肉