如果两生 发表于 2010-12-31 02:13:34

记忆中的鸡汤面

本帖最后由 如果两生 于 2011-5-13 14:51 编辑

一种美食有时代表一个城市，一段时光的记忆 ，也许你以后会吃到别这个美味百倍的山珍海味，但只有一碗面才能带你回到你那或感动，或温暖的日子，串起那段日子里的人 和事
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鸡鸣寺的担担面，中看不中吃~~ 算命倒是挺灵的 呵呵
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鸭油烧饼，绝对的酥脆，老字号就是不一样，现在想到还是满口津液
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东西很多，老板娘很漂亮，但是鸡汤是重点~~
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unoyans 发表于 2010-12-31 17:28:29


      最出名最好吃的面里面，还没听说过鸡汤面。原因是用鸡汤做汤头，过于清淡，不浓郁。不管是重口味还是清淡口味，都无法令面变得鲜美。

   所以最好吃最有代表性的，都是用牛肉汤啊，大骨熬汤啊，鱼汤啊。。。

b52 发表于 2010-12-31 17:35:53

感觉南方吃面讲究吃汤面，北方吃面不重汤，但花样很多

unoyans 发表于 2010-12-31 19:14:11

回复 b52 的帖子


   说到点子上了。

   只是北方的汤面汤的味道可能没有那么精细。

panda11 发表于 2011-1-4 12:21:54

确实，我是北方人，在北方长大，生活在南方，南方对面条确实要讲究一些
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