鱼香肉丝
原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.过程:
1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.
3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.
4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.
6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.
我觉的一定要有垛椒。。要不鱼香味不明显 \(0^◇^0)/这道菜市我的最爱 上几个图会更好些
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