鱼香肉丝

stillalive

原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.
$ f' S- N0 N5 X5 f7 T 过程:
1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
' {: W; F, g) C/ }$ }( L0 _% F 2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.
& A& t# `0 \- M, ? 3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.
$ b# r4 }% l0 l* T# L 4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.
& Z9 [: {% P, J) N 6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
8 G& @* }* b: b# P/ K. y 9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.
5 C  a' k$ X' W" Q

风的声音

我觉的一定要有垛椒。。要不鱼香味不明显

品格

\(0^◇^0)/这道  菜市我的最爱

flycloud000

上几个图会更好些

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

感谢楼主分享