鱼香肉丝

stillalive

原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.
9 W9 D4 K6 R; F* H. ]) k7 \4 A& E 过程:
) K. a& L/ [9 `! Z: M 1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
6 u6 w8 o) w/ s" `: ]# J" x! A 2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.
- j6 E+ A3 K2 u5 q* g& N 3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.
4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
$ U5 B( N4 A- C( \$ c# X. {, v 5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.
% ^8 A: \; J: q# \+ Y 6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
) A& c8 h- _; X* \# f 7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
+ @9 t+ E7 t, h& { 8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
0 ^3 {3 I$ Q: Q6 F5 \5 d- |  { 9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.

风的声音

我觉的一定要有垛椒。。要不鱼香味不明显

品格

\(0^◇^0)/这道  菜市我的最爱

flycloud000

上几个图会更好些

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。