一个人的午餐2:火腿木瓜鸡+青椒土豆丝
毛时候可以有人呢一起吃饭呢?http://bbs.gaycn.us/data/attachment/album/201103/27/201021wxzha5audfaddaww.jpg
附火腿木瓜鸡的做法,
http://bbs.gaycn.us/data/attachment/album/201103/27/201015mufonfnun0cmn9k9.jpg
如图
1.鸡砍成小块。er,我砍得太大块了,囧
2.火腿切片
3.姜切片;大葱切段稍微拍一下;干辣椒切段,我爱辣,所以还切了新鲜的小米椒;木瓜切片;八角、花椒洗净备用;草果一个拍开
4.油锅烧热,依次下姜片,草果,八角,花椒,干辣椒段爆香
5.下火腿片翻炒
6.先下葱段,再下鸡块翻炒,记得这个时候加一点料酒和生抽
7.加水至没过全部材料,然后下木瓜片和小米椒,大火烧开后转中火炖半小时左右就行~起锅前放盐调味,火腿是咸的,炒的时候又加了生抽,所以放盐的时候试这来~如果有浮沫得话记得撇掉~
PS 这个鸡是云南本地得黑肉鸡,不是乌骨鸡哦~木瓜也是云南的特产,不是丰胸的那个木瓜~如果买不到木瓜的话,可以在起锅前加半个青柠檬汁调味,味道也很赞哦~ 蛮想试试那个木瓜鸡-。- 不过做法有点麻烦....(懒死你算了) 其实不麻烦哒~~很方便的~~
柠檬汁是酸的,我很想知道加你们本地的木瓜进去,是为了有酸味?
那你这个鸡就是酸辣味的? 对哒~就是酸辣的味道~
云南那边的口味就是酸酸辣辣~
不过图上的木瓜是被腌渍过了,原本的木瓜果肉是白色的,要更酸且带一点点涩涩的口感~ 好手艺,不知哪位有此口福! 云南那边是偏酸的吧 不是很习惯放辣椒煲汤 回复 flycloud000 的帖子
不光吃酸也吃辣~~
傣族的牛干巴最带劲了!烤了之后和新鲜的小米椒舂到一起!各种美味 看出来生活云南老乡了…真是好人啊…不用愁,很快就有人会和你一起分享了! :sleepy:是乌鸡么 看起来好像
页:
[1]