玉树淋雨 发表于 2011-4-26 01:45:27

黑椒蛋黄肉卷









主料：猪里脊、咸蛋黄

调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起

6，准备一些干面粉

7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36:59

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560 发表于 2011-4-27 21:49:14

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans 发表于 2011-4-27 22:47:36

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36 static/image/common/back.gif
没有图片吗，配个图片效果会更好的。


    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106 发表于 2011-4-28 13:29:22

45604560 发表于 2011-4-27 21:49 static/image/common/back.gif
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560 发表于 2011-4-28 23:41:35

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian 发表于 2011-6-28 00:02:32

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429 发表于 2011-8-3 00:09:23

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315 发表于 2011-9-30 12:02:04

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!
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