黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄
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调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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1，猪里脊切片，约5mm

1 _$ w& K9 O9 _: t: L! j& m2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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5 i/ c: k, F% _& g% {4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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% `5 J7 m' U# Y$ Z5，铺入肉片中，卷起
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$ \' i# E- F1 r6 g/ {! v+ m+ M6，准备一些干面粉

; G. s1 }; [+ k3 Z7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

$ d6 i1 X/ h7 @6 K7 f# j0 S" j10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

/ W4 K7 c# k6 {' z5 ~12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
) p' @) \% @0 {1 Q) q没有图片吗，配个图片效果会更好的。

& b* X! i# ?2 o# B6 \
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
7 X* I$ j2 j, B3 }1 a4 g% I2 Y美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

& G% ?' `! ^+ s8 n0 `0 t5 A是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
0 ?4 E! b! X# x+ B( Z
0 ~/ h* a" d$ I3 o( u不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!