黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄
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6 b7 |) t4 f# y9 j; G5 P/ m+ a8 }调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm
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2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

( X0 i6 |% S4 Q0 F6 I( P* o3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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  O. _/ [" d! E' j" `1 V5，铺入肉片中，卷起
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6，准备一些干面粉

' T- w% C. w& _1 u7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

7 ~  Y6 C) ~, @6 X5 Q8 A9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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' p+ J% _2 m+ m3 X+ |9 F. `11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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3 x4 M& P9 q  O4 y  ~" e  P3 X12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
& |, o% b7 X5 \  I5 ]没有图片吗，配个图片效果会更好的。

# ^3 ]; |2 g; G; V1 v& c
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

( p+ W, e" v2 ?" @6 S: u/ S是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
$ H! O; z5 A. M) v: ~9 F. e& K9 D
1 J% m  [) B3 O" x4 |7 p不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!