黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄

调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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1，猪里脊切片，约5mm

% N+ X% u  i* Z& s. _2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

; B8 |9 O1 j* Z( A( N- k4 p4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起
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0 M& i; U8 Q( Q  F6，准备一些干面粉

9 [; j# B3 {8 l: e7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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9 B* X2 {$ \! _( b! N8，入油锅炸至金黄，沥干备用

3 f2 G/ J+ W' A. M3 o* \9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

: m8 A- ^$ H' F* K6 V10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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- }  N4 y- w5 P! J# z9 k( p: J) ?11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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* `2 l" B) u, U9 k# L4 V, }( [9 X12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
. U, @! z/ R4 W+ ?9 w没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
" o8 i: w# A+ q' [4 n( H) c4 B美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

/ w1 y8 k+ I1 z* P+ w' G6 h, {8 P( e是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

4 ]3 Y$ v' [: K8 W) \8 e/ o不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!