黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄

# o( ^9 M" w4 C% E调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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) c! l7 T8 b( c3 j5 p1，猪里脊切片，约5mm
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/ @8 u; k( |. s' g5 H2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

$ v2 @  a4 f  Z$ d$ F* s7 |3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

3 J) J% G0 o* b. l4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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5，铺入肉片中，卷起

- p; R( v, [6 e7 Z6，准备一些干面粉

+ C2 Z% ]" Q( H" y5 E7 _0 B/ f7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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; A$ D, Y4 _* l- K3 S11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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3 g2 t. b, k" k2 ?12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
4 X% B1 ^/ g( V; X  @) n1 M没有图片吗，配个图片效果会更好的。

, x0 Y! ^2 A8 s" ^5 y+ _+ Y' A: W3 {
# e  a8 T* @7 J+ l7 B    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
  E( l. T* _5 [# Q美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

' m! o3 O8 H& _; d3 u是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!