韩国传统料理-牛尾汤
本帖最后由 泡沫清茶 于 2012-9-23 23:54 编辑原料（四人份）
牛尾2000克，水10升，葱3根，蒜5瓣，盐，胡椒粉，葱末适量。
调料
酱油1大匙，盐2小匙，葱花2大匙，蒜泥1大匙，芝麻油1大匙，胡椒粉少许
制法
1·牛尾截成4~5厘米大小。若买整条牛尾，从关节之间的软骨剁开，把外面的硬膜剃掉，冷水浸泡，去血水。
2·牛尾放入滚水中煮开后改小火，慢慢熬3小时左右。熬时放入葱，蒜，撇去浮油和渣末。
3·熬到肉骨可以轻易分离时捞起，用调料拌匀。汤冷却，撇去浮油。
4·汤煮滚，放入拌了调料的牛尾稍煮熟，盛入大汤碗，另备盐，胡椒粉，葱花一起上桌。 牛尾巴好吃呀{:4_426:} 这个汤的颜色我怎么煲不出来啊 昆白云 发表于 2012-6-8 07:08 static/image/common/back.gif
这个汤的颜色我怎么煲不出来啊
既然你问了，我就大方的告诉你，，有种东西啊 叫牛奶 哈哈，少放一点就行。 古代朝鲜称牛奶为驼骆，在熬炖牛肉牛骨时添加牛奶作为秘方 汤的口感会变的浓香顺滑，谢谢我呗！ 哈哈 窝窝以前有过但是觉得没有原汁原味的来的鲜美就没有放了
还是喜欢青嫩的汤色
呵呵你懂的 嗯 应该很有营养的 支持 我也的学学 嘿嘿 楼主介绍的怎么都韩国菜呀？我猜测楼主是朝鲜族吧 好东西，有时间一定做！ 现在很难买到这个东东了，工作越来越忙，下班去痘买不到
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