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› 剁椒鸡丁
zhyb
发表于 2012-6-21 19:44:33
剁椒鸡丁
做法:
1、姜蒜磨碎或者切碎,葱切末;
2、鸡腿肉去骨切碎;
3、水中放花椒和姜片,煮开,倒入鸡丁,放一汤匙料酒。再次煮沸;
4、捞出鸡肉,过冷水控干;
5、锅里放少许油,煎一下鸡丁;
6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀;
7、放入白糖半茶匙,蒸鱼豉油半汤匙;
8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。
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剁椒鸡丁