剁椒鸡丁

zhyb

2 E0 ^, a6 z0 q8 i做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
9 j* W/ U3 L" X' U( i2 c    2、鸡腿肉去骨切碎；
9 q( y1 a: @4 \+ z5 u    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
* k  n5 s3 I  w, t    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
( f' s( ?& R( V/ M+ L    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
& ]# Z9 b; f+ k0 z) Z2 y# |5 R- t( s    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。