剁椒鸡丁

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做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
3 Q, f7 ]( T: r! u6 u# `    2、鸡腿肉去骨切碎；
6 G) U; b" L6 w- e2 u    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
* T# G2 g# f- u0 F, t# }    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
4 l) K! f  c$ o- e1 B6 h% b    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
6 [6 `, U1 z! P3 @    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。