剁椒鸡丁

zhyb

9 O# Q! \5 U5 u$ Q: o3 `7 c* ~
做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
* A8 [) P; {' Z( G. @9 T    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
: l' s& a( E8 _' t    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
! A) Q$ y, B, ~/ ^; c; c6 h    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
6 p9 @5 g) X5 X5 a' Z0 T    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。