剁椒鸡丁

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做法：
    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
2 j8 B, y& i) p  s    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
8 @) B5 o1 g7 O: z0 Z    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
# p0 G- T7 v: X    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
: a& \- Q' ^# K' X) k" Y( L    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。