剁椒鸡丁

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做法：
/ g5 E" a. n7 n, ]2 ^  W2 |$ O    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
4 Q- B* j- [, ~& q6 ^! F9 m$ G    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
: G- `9 R* {4 j# k/ z/ r) d3 c# A    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。