茼蒿炒鸡蛋
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!
材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐
做法:
1、准备材料
2、茼蒿切段
3、茼蒿焯水备用
4、先炒鸡蛋
5、油多些,鸡蛋滑熟
6、倒入焯好的茼蒿
7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精
8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;
3、盐适量不可过咸; 很好看啊,也一定很好吃吧! 这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。 看着就想吃.太棒了. 超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试 茼蒿凉拌也好吃
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足 看上去不错,学习了 让人眼亮。让人嘴馋。继续努力! 让人眼亮。让人嘴馋。继续努力! 让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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