茼蒿炒鸡蛋

zhyb · 发表于 2012-6-25 14:56:55

本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑



   茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！

材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐　　　
做法:
1、准备材料　
2、茼蒿切段　
3、茼蒿焯水备用　
4、先炒鸡蛋　
5、油多些，鸡蛋滑熟
6、倒入焯好的茼蒿　
7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可　　　　　　　　　　　　　　

小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；
         2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；
         3、盐适量不可过咸；

ayo · 发表于 2012-6-25 17:56:22

很好看啊，也一定很好吃吧！

以老换新 · 发表于 2012-6-26 10:56:42

这个菜做法简单看着漂亮，一定试一试。

小李xiaoli · 发表于 2012-6-26 22:22:02

看着就想吃.太棒了.

315106 · 发表于 2012-7-1 17:38:14

超喜欢吃茼蒿，但没这么做过，下次试试

昆白云 · 发表于 2012-7-19 14:57:56

茼蒿凉拌也好吃
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜，鲜味十足

liufei88 · 发表于 2013-4-17 23:17:45

看上去不错，学习了

byzrhh · 发表于 2013-5-2 07:28:39

让人眼亮。让人嘴馋。继续努力！

byzrhh · 发表于 2013-5-2 07:29:47

让人眼亮。让人嘴馋。继续努力！

byzrhh · 发表于 2013-5-2 07:30:51

让人眼亮。让人嘴馋。继续努力！

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