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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 / ^( L4 b/ `- H$ V. e5 v& W
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茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！
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材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐
* v) h) A( {+ Y4 D$ [. |/ p. @做法:
2 R) S3 i( j5 o% l 1、准备材料 4 `3 b+ H, E8 T
2、茼蒿切段
# i" S* ^6 ?; Z3 ~- Q' r 3、茼蒿焯水备用 ' [4 \' F" i5 M" f* x
4、先炒鸡蛋 9 t& y4 g- H! t* S/ e- [
5、油多些，鸡蛋滑熟 " l, C& C6 S ?7 k6 o6 m
6、倒入焯好的茼蒿
, ^% T0 P" h) s4 z 7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
6 r7 u. r/ F% w9 p' Z 8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
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小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；8 W* K! R3 m" a2 |
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；( M: F( F1 @" C- W
3、盐适量不可过咸； |
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 14:56:55
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