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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑
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茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！6 ~; f0 | g: \# m3 }
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材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐 & W, }. e+ M* _" o% c/ |; u
做法:& }! c$ I0 ]% i) K) z6 q* v: o
1、准备材料 + ^5 ^! y- s; y% K# k1 S5 E
2、茼蒿切段
m0 n2 `. V+ e A8 f) A* S 3、茼蒿焯水备用
& T8 h; u9 d+ L% X 4、先炒鸡蛋 % P7 a6 M3 ~' P S
5、油多些，鸡蛋滑熟 4 l9 P. e* W) B2 y4 ^9 n: ^5 `
6、倒入焯好的茼蒿 4 U" c9 Z/ v8 D) R G8 t9 U
7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精 # X6 Z ]; k7 V0 h6 o
8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
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$ } {1 \6 Q6 @$ I) Q小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；2 z: m0 u9 I: g) S
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；
- V& C* g, }; D: v- [, h 3、盐适量不可过咸； |
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 14:56:55
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