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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 " x9 |" \4 _7 _
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0 F/ k( x! c5 ` 茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!. z$ e4 S# K: I1 V* q
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材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐 0 n3 @. Y Y8 L! l
做法:8 y7 Y/ r4 B8 |' s
1、准备材料
: |) P! t# b* e1 s) H. l9 ` 2、茼蒿切段 6 F& ?+ s/ O# c( X) x7 t
3、茼蒿焯水备用
) n% q4 Q/ M6 h; A* M* _) j 4、先炒鸡蛋 ) t2 b7 k6 t* I6 ~8 |" v
5、油多些,鸡蛋滑熟
0 R/ O( f) s) Y9 k' G1 t 6、倒入焯好的茼蒿 ' a* u8 w+ }6 m v# m" p
7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精
6 _$ O- X: q/ h- e5 S6 C0 w5 ]5 X 8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
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# M, Z* V% |2 n. v, H小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
# v r! a3 f9 Q' j6 b% [$ Z 2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;
; w4 B, n; t, i, m' P; Z 3、盐适量不可过咸; |
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