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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 6 e3 Y# a5 H# N- C l' O
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茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！" h; y2 G1 Q/ s) E( g% v
0 |! s% a% O1 N' }+ E材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐
) z. q) s$ }9 _+ w ~( D6 s做法:; \" P* G6 D5 D% Y* w3 ^% c. I
1、准备材料 5 p; r! l- O E$ K
2、茼蒿切段
2 f4 S6 R; m5 H# ^- O" R 3、茼蒿焯水备用
2 I$ v& h8 Y, f' q8 C( r 4、先炒鸡蛋
' e* K" { P) @- u 5、油多些，鸡蛋滑熟
+ ?" l8 e+ u% a 6、倒入焯好的茼蒿
1 z, @- J4 k- N) v# } 7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精 5 u A/ B( o7 u- v% h0 L
8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可 2 J1 |1 P9 |' {$ e) v# I
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小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；; P% f; @1 X6 G. O$ }, z
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；
4 d5 k) m; C! w- M0 ^! H 3、盐适量不可过咸； |
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 14:56:55
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