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本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 0 A: |$ Q4 z8 s c. z1 ]& E
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5 ]) Z1 c+ v* j0 [( x6 s& s 茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳，今天换种吃法，做茼蒿炒鸡蛋，事实证明，虽然简单但味道依旧很赞！+ \6 z( A/ d e1 R
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材料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐 6 _+ \. v& a |* c
做法:
^: v2 y( S/ E7 [/ {7 N 1、准备材料 1 h1 R, s! q: g) Y, m. ~% u2 v
2、茼蒿切段
6 s! `# `. a8 t 3、茼蒿焯水备用
2 e8 U" a9 c& t. s$ H9 S1 k 4、先炒鸡蛋
2 C, n4 D/ V, L! m 5、油多些，鸡蛋滑熟
' J3 i9 B3 A5 ~6 N 6、倒入焯好的茼蒿
. Q$ i* @8 Y8 `. \0 T 7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
* e( L* Y. U# A" X0 f/ j 8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可 5 b: B9 ^& O; }1 `) m5 f7 q# u9 E# h- F
" m5 }9 t6 j- D, \5 g, X小贴士：1、为此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即捞出，翻炒时间也不宜过长；; ]: r% @0 n! r) ~
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老；
% w: v% q; ?3 x2 h2 E6 L) s8 n, ` 3、盐适量不可过咸； |
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 14:56:55
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