可以做给父母吃的传统点心------桃酥
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑今天是我第二次做烘焙。
先上一张我的成品吧：
http://bbs.gaycn.net/data/attachment/album/201301/27/191243ivmss5kvggsmms5z.jpg
老爸比较传统，对烘焙的西点不是那么感冒，他本人最爱的点心是桃酥，所以昨晚特地查了查桃酥的配方，今天孝敬他老人家~
原配方还是参照的【君之的新浪微博】
烘焙的感觉：就像是有魔法~~一坨乱七八糟丢进烤箱，就能变出美味来~~
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
现在每天都要烤一个简单的点心练练手，过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~
==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============
【配料】：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/3勺
*一个小山鸡蛋大概30g+，一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散，10g混合到面粉里，剩下的可以留着后面涂表面。
*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
*如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
【烘焙】：中层，180度，约15分钟（烤箱要先预热）。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
入烤箱前：
http://bbs.gaycn.net/data/attachment/album/201301/27/191234dghstga8rodogrs0.jpg
出炉啦！
http://bbs.gaycn.net/data/attachment/album/201301/27/191250hz7o5x55jkoq7qpy.jpg
很不错的。 unoyans 发表于 2013-1-27 19:45 static/image/common/back.gif
很不错的。
嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~ 期待更多有本地特色食物的贴子哦。 你真行啊，做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢 这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺，相信一定好吃 {:5_64:}原来这么简单啊 做的真好我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 ： 以后还是买现成的吧
{:5_16:} 分享是一种快乐，很不错，谢谢你的指导。 不放玉米面吗?