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可以做给父母吃的传统点心------桃酥

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发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑 ; n$ x6 T) a8 b; U) r
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今天是我第二次做烘焙。
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6 ?; d* |9 w+ B9 J, v先上一张我的成品吧:
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6 K2 |- f; l- j- O- E老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~
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原配方还是参照的【君之的新浪微博】
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8 D& a1 G, `- v5 K烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~
$ N! i' G, t% J% l+ N0 i现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
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现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~0 A  c+ o  n0 N5 L# N
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==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============
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/ m$ r. Z# U' T! ~0 F
0 \9 m3 l& `' o/ R$ R: p' ~【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺
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*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。) J. R5 A  k$ ^9 u/ h% E
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*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
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*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。/ O/ c+ ]& G: p7 l

( S/ E& ]* U8 V1 b5 H, O- J: h【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。
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( ]9 z5 B- {0 [1 h  s" g9 c7 u
制作过程:7 @  i8 [( |6 h, p3 \) r5 G
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。  D4 P. D' p$ w4 q

- p7 Z; C) Q2 ^% Q; ]/ ~2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。  l: Y3 d1 q: ?
2 s7 b1 T8 Z8 D6 e1 w3 @
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
* b% S: k! |. D8 O) b. X$ J7 O/ \- V3 y) C; I8 T( _
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。/ }9 |: j8 u! ~6 P" v- }

6 v: X; z& Q) {; |5、取一小块面团,搓成小圆球。
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6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。* Q# X+ l9 s( M# u6 @
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入烤箱前:* |! K% X! e# I! h$ r

& C3 V$ D7 g7 r7 b; R: A, ]8 o& f- v: _: H9 w

2 W, `  T9 r; a  I出炉啦!2 _4 j: ~! k! [- L' ~3 r! x4 I- G
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评分

1

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发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层

' v0 i+ v# e: `5 w8 ^0 t    很不错的。
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 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45 ' l' G5 K! H, R- r* s* A, D
很不错的。

+ B  ~" _. g* \& ]0 Q嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
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发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
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发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
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发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
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发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
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发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧) h9 Z3 v; \. Q' v# H& z! E8 M
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发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
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发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
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