找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 5751|回复: 23

可以做给父母吃的传统点心------桃酥

[复制链接]
发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑
1 u/ X* \5 j$ W. x; @1 W9 \$ P5 o% [) R1 h3 b
今天是我第二次做烘焙。
6 f, n5 ~! ?& |" E2 v% x6 p
8 b1 G) B1 I8 W& Q  x; G先上一张我的成品吧:
; h" w+ x/ u$ V
' c7 ]' n% y1 c. h
) y; G5 J& C9 a- B- P/ o2 K3 h, `
! B( R1 L0 e5 _; X; h" o- ?! s- K老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~8 _: G1 k* P3 M. y9 ~/ |& }

$ k& w8 _: g$ F7 e$ Z3 h原配方还是参照的【君之的新浪微博】
; U+ ^. X3 I1 g! @) r( X7 O9 ^% k& k# a1 M/ A
烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~( S/ p  |$ ^" a$ {8 h
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~: G3 }- N% e+ l3 K& {

. [1 ?. R* N& K& ^; `: g3 f0 T2 C, X现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~% e7 T7 A$ s7 y( M  K
$ t, G' s. l3 ^7 O% R3 F

* q. b6 g( G4 [4 h( \
7 I  p, |# O% K7 @) I& ]==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============
3 d' S' \: ?5 Z. V
, X0 e; ^. C3 q8 s5 ^' X
4 K0 u+ y( S7 h! T5 u【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺1 r1 g/ u9 @& P9 f- f: E! q3 m

# N! C+ L& k# ?0 Z& z& f% ]- i*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。
" x* F/ E, o, i# K- [+ n5 l2 s8 w' n, z& ~& z
*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~6 M8 z# ]1 P) p# a: l- [
$ R/ T/ b. K; R) G. a
*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。+ P6 N! e: I0 F0 y

5 I3 }6 ]8 [. W) T5 \9 L' p【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。
0 b; }2 @9 G* Y1 I  U) X' J8 @: }8 y' t2 E
; B) v6 i. S1 P7 g- @  I
制作过程:& {' ]$ d; |/ V* j. y
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。5 b5 p1 h$ N. n. t" g, j: T3 ]
8 {  n& E, v' h5 I7 \+ U) S0 y
2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。- D0 u2 j" z- L# T8 D
7 s- p7 w) G' Q. [. }
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。6 h7 y+ L5 I0 o& F! f
. }) M/ F: F8 |; ^% n$ k8 V
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。* n. L' ?8 \5 D/ T
  h4 t0 u. g6 n3 A  Q
5、取一小块面团,搓成小圆球。
# q+ s$ U5 f7 U+ _2 z  ]0 Y) I: B; [' g: I$ H* w  k6 i/ J
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。5 m, `1 G$ w( O8 W) B% D
7 z! u6 L% {9 c7 L0 B' p5 \6 s
. I$ a! O9 `  n, B& L  n' a* d

- `/ v' g7 Z; h入烤箱前:) ?  A; u  k) `; Z

' f! A  I- }% ?- r
! o' J! ?" D& o, V# g' ^( o9 k  D; ?: T' `% A
出炉啦!
  F/ A8 u; b" |/ T9 p
& V+ D6 T) F& X' _) [
; ~& K2 B7 L3 ^+ o" \

评分

1

查看全部评分

发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层

$ ^2 R! x) Z# W* I5 C    很不错的。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45   A  s7 {. E; j' A7 Y; r' Q5 H
很不错的。

6 C1 ^. `* P/ S; D嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧2 Y9 G3 `$ {4 _, x1 l$ O

- ?4 |' u# Y" O- O' d/ P
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-8 03:54 , Processed in 0.062006 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表