可以做给父母吃的传统点心------桃酥

小影子

' L$ s. m5 ?/ d
今天是我第二次做烘焙。
3 \; e5 E) I& }
  B/ m9 j" @1 ?5 m" v: j6 ^$ B9 t先上一张我的成品吧：



+ s9 i0 W3 ]* d+ g老爸比较传统，对烘焙的西点不是那么感冒，他本人最爱的点心是桃酥，所以昨晚特地查了查桃酥的配方，今天孝敬他老人家~

( V- X% J2 t2 X原配方还是参照的【君之的新浪微博】

7 a* W4 b6 B+ _) x/ N- `烘焙的感觉：就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱，就能变出美味来~~
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~
* }: u+ o0 m9 l  b+ ~- _) n
现在每天都要烤一个简单的点心练练手，过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~
. A7 n( D# K, X6 w# u- x+ d
# _+ E9 S$ c6 H# B) T  X  u

) F9 g9 ?* `6 p==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============

* e' k* L- B+ a! w
( f5 Q, a9 p& W- T) Z【配料】：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/3勺
3 B! q# z! `( d+ \$ Y
9 e/ R1 x0 V# X" Z9 u3 M" }' ~) _8 q*一个小山鸡蛋大概30g+，一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散，10g混合到面粉里，剩下的可以留着后面涂表面。

*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
! j2 k; F4 l( W: O% L. U5 ]
*如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。

# ?" i2 d( A- C+ G1 N【烘焙】：中层，180度，约15分钟（烤箱要先预热）。
3 R2 X3 f( @4 d+ H: ?4 y: ~: V

制作过程：
: Q8 V7 N( f- A& P! V! Q: Q1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉混合均匀，过筛。
% O, I2 z3 A; [* Q' Y0 K% i
, Y0 d7 L) Z+ j" B3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

6 k- t' t' E* C! t4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
- |7 L- {' R( `, Y) J. a4 V5 e
5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。


0 R' q4 L% x7 ]
  e. j5 L( ]2 b, [3 ~" H入烤箱前：
- d* [' [0 X8 J/ B$ N+ }' Y

' [# N' T- H( n, Q1 W0 {8 R  d- e
/ v( U+ r, r/ [! K! g6 J2 a9 v, p出炉啦！
1 [) i: ?! D" i; P; H$ R0 L4 U1 ]5 \5 ~: n

1 Z2 e2 g* f7 O8 A* S% g

unoyans

    很不错的。

小影子

unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
很不错的。

嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~

unoyans

期待更多有本地特色食物的贴子哦。

45604560

你真行啊，做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢

satan0720

这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺，相信一定好吃

413631521

原来这么简单啊

雪夜花

做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 ： 以后还是买现成的吧
2 w1 ^4 w/ X1 d+ V1 S4 e6 F  ?

一只枚

分享是一种快乐，很不错，谢谢你的指导。

ahen

不放玉米面吗?