红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
0 q: B+ f2 h! O中筋面粉         300克
红糖         80克
酵母         4.5克
2 g+ e  m# b3 \" ?4 _泡打粉         1.5克
温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
" x3 D* U, e/ a" A% b% D容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
! r6 }4 i! \4 F  e6 Q8 o发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
1 N/ _. [% m8 j% T7 [# a不烫手时即可脱模。

小贴士
$ G( g7 C' ^0 I, r) d4 j! B, l我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
  F% Q3 f: C$ \  s& O! o! d. O如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

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