红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
& m+ z1 [# X7 Q) `1 h3 u* Z红糖         80克
  G, ^" `  p% _酵母         4.5克
: v1 E  Y' R2 d/ h" o, ?' e$ p. M( {泡打粉         1.5克
温水         275克
+ v0 C+ @5 ]' F# t/ k& `( G
5 W. B6 `" A8 U" E先把面粉和泡打粉混合均匀。
: D( Z  c% E& F# J" I) P红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
9 Y2 y. n9 R8 c0 G7 f  ~大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
2 E7 J, C- p# S; p% D: @不烫手时即可脱模。
2 V  x% d& {1 J' q* `: M+ Y  ]
小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
+ z- @4 V0 k  z275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


* A6 I) ?' q8 ^( X& V0 n我用的是八寸戚风模。
$ ^% j! h* I* r2 L切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
& `( ]2 m; I3 G* n

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊