红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
3 \8 w' y' z8 d, U. P中筋面粉         300克
红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克
- G: _1 ^1 X3 J* ~+ b1 o
0 v: v2 a$ J/ e7 p先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
5 ]; L8 f; k' n9 ^2 f发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
! I( F! V3 o' M& E8 u" V' D# A大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
) c+ w: `, d5 D: ]7 n, a2 J+ k3 ]
小贴士
9 x( ~: \3 B. b' R1 [我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
# P5 R8 \$ @3 Z如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
, U4 Q3 s% R% G5 R

- {, ^- b. p% Q! w: |4 W我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
- L2 g! `* W/ h0 c; M( L7 [0 A
5 z0 K9 j4 n9 ?. _/ N) C+ t7 h

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。