红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
$ j8 H* ~& B) X" i中筋面粉         300克
4 B0 x: H- j3 P* v2 e红糖         80克
酵母         4.5克
3 S7 V7 ]5 i: t3 _泡打粉         1.5克
温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
4 U' N" `6 ]& q% H& Q/ \把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
1 E$ D5 \7 R" k8 h容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
( f- I, y. k+ J: b' x2 |大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。

小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
: p% x) G1 @& V如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
& v& s( u; j3 X* T/ J% o2 y$ E7 V

我用的是八寸戚风模。
/ B/ f# e- p% H/ x0 J* L0 }切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
- b# S9 I/ O5 r
  x' \+ V9 _4 l9 T, s

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊