红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
  p$ p7 G7 r- Z( N5 U% H中筋面粉         300克
/ k$ N, _; d6 Q/ h# \红糖         80克
' y5 I& c1 f/ m& G酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
5 G( _( j3 t+ E+ ?红糖和酵母分别用温水化开。
% ^6 r: S# a# k9 A5 y把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
2 T8 i8 O+ O8 _! I) }% a容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
& n) J4 l( I  p& W- Y1 B发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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, _/ N0 [3 B2 v/ r! M" x小贴士
9 w+ ^' @3 D/ m0 n7 |我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
7 r* E% W( [+ W1 o275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
" l0 z: O/ |1 V2 M如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊