红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
) x* m; D0 O, P- e: q红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
' H1 T. D7 w9 i% D1 _3 X/ {温水         275克
/ O2 i" l% a4 s0 \6 Q
" k2 X/ C5 E5 k* A先把面粉和泡打粉混合均匀。
$ V( m7 X' M% u4 ~. D4 G$ h- j! n0 {红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
5 z( y" H, h* {8 S0 O# }发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
5 I' {  c% a* a% ~8 ]! \3 I4 N$ P不烫手时即可脱模。

小贴士
2 H$ d  y: @3 H7 T4 [我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
4 e( `5 K3 t; O. ?$ ~9 D" i6 C: A275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

8 I9 M' q# t0 F0 ]+ o
# y( P* P% X. @7 j) o3 t5 I我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！