红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
( X9 X6 y) i  F+ v3 h中筋面粉         300克
# H9 X, \7 I9 E, M6 ]( W( N红糖         80克
. i# y  A& X0 n. `$ T0 ?酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克
* H5 D+ B5 \0 D' n& Q8 |# ]
# ?9 @9 M4 p) f/ {' o5 j先把面粉和泡打粉混合均匀。
/ {7 A. w( Z  B; b红糖和酵母分别用温水化开。
; o% }- }% I, u2 F& X把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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4 D% d; p* P: Q- q9 S  N小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
* S8 Z5 g* m  j! t6 _! q如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


2 \& x+ q' M& P. d% A" D/ Z; O我用的是八寸戚风模。
7 k2 I  Z0 g% m, h7 z切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^


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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊