红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
& @  {* i# A1 G5 S9 H5 k% z2 ^中筋面粉         300克
红糖         80克
& C1 J" M1 B+ T酵母         4.5克
7 p0 Z7 c) q3 a4 j泡打粉         1.5克
( u$ m+ T1 i9 w- L7 W温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
/ `: B# F0 O: W1 }/ j0 R红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
# r" T& }0 c; ~容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
" _2 M( T/ q7 D# Q, j不烫手时即可脱模。

! h; g- z8 R2 Y  }& `$ u小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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' P; t8 W2 Q! i9 B8 T, N8 O8 y我用的是八寸戚风模。
0 ~0 x1 w/ F, d; o4 V8 m# s切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！