红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
# P& b: i8 O8 I7 g红糖         80克
酵母         4.5克
! u* B8 g, T6 B) z1 }) c泡打粉         1.5克
% P, H8 e+ I" A7 U温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
# j0 m- x8 G2 ~3 }红糖和酵母分别用温水化开。
# a3 ?  B1 O  Z3 i* s# H把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
1 l  d+ j. d: `7 b, X容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
  h5 i& z2 t% ]发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
/ w! x- \6 X. F1 z* T' ^不烫手时即可脱模。
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小贴士
& H4 K% X) [. O我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


) T) Y( [+ P& ~" P. i- m0 M我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
. J3 N) r, a2 N6 G5 K( W( q! I

! _+ T$ s, `( c7 v9 |2 ^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！