红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
红糖         80克
酵母         4.5克
7 r" T4 g& [& c8 C' T! K1 o" I1 ?泡打粉         1.5克
6 `5 g' j3 Z4 x6 k; [% [3 Z6 c温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
5 u6 s/ z( Y( {; M7 A, Y把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
6 Z) |/ u$ i  t6 e, T4 K容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
4 b/ G  A  f$ y* b" s. O+ t/ o发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
7 T8 ]- P7 ]& K大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。

+ H+ [; c2 k& ], A小贴士
# R) m3 d# h4 n4 `我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
8 Q: s* m, k5 d5 d, r如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊