红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
红糖         80克
/ T4 P5 _+ b9 T% ]6 i% l2 R酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
1 }2 \  s, N: C( v- t$ A温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
6 k- G2 |$ E0 e! j" `- x3 O红糖和酵母分别用温水化开。
, P! h8 K: i" I; D. H把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
- S+ R2 D8 z4 u2 f发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
7 s) ]4 G/ }: ^, H; @3 m1 L大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
" f+ e( i1 a+ G9 B7 |不烫手时即可脱模。

. R6 w8 k$ I+ Z/ ^) j$ Y小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
8 K4 W' M+ m( n+ i275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


1 V" W8 U! y  z7 h3 O& M! l我用的是八寸戚风模。
$ D- @; l5 r2 I7 P( u切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
" W' v/ t; J$ o# {* w

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。