红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
6 ~3 J  z9 `% X5 J# w% `红糖         80克
" `7 Z' f. \) M酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
2 z( R0 {$ {7 N& Y  ^3 [: {红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
' o2 P7 }2 C2 w; m1 ?大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
: B; x6 Q: D; ]" m5 q. o不烫手时即可脱模。
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' }- b$ O- t9 ~3 [小贴士
; m- V0 H# _+ g5 D) D我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
0 {$ S+ U2 M5 r$ d275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
2 w3 s; h5 T' z' `

* v5 U0 L6 \' h! t0 W我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。