红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
4 v4 s4 y/ b7 _5 U& h红糖         80克
0 \4 \1 N# T. q+ O/ E酵母         4.5克
3 l9 j$ F. w8 K" \- B6 `泡打粉         1.5克
( p! N1 D8 Q$ m# u. F: N温水         275克

) B5 N4 e0 U# i0 w先把面粉和泡打粉混合均匀。
) }: R) J. \1 G: v% M红糖和酵母分别用温水化开。
0 G+ m6 _% f3 n1 h2 \1 E, m把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
; j& k! O8 ~  F6 w; O; a& a大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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8 i0 s9 p: `: \$ m3 D3 W( J小贴士
$ Q0 z5 u! e" j( {我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
) ]; U+ n/ v- O7 l( C' Q. s* Q275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊