红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
# X" V; |. i( M/ V$ X中筋面粉         300克
红糖         80克
% y# c& K( S  o, w- P酵母         4.5克
; f& f' M, R+ }! b; P泡打粉         1.5克
温水         275克

, u  J1 y3 J, L% ?: i先把面粉和泡打粉混合均匀。
: c1 A  y! v, ^# y  s  }8 j红糖和酵母分别用温水化开。
  k: s9 y8 y2 G4 q' Y5 E把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
, J$ J  B+ o) b1 U& P容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
8 A/ U* @9 I5 a: z6 O发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
5 R; Y$ g% P# M' H大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
2 y$ _! m) a2 r- e不烫手时即可脱模。

3 _, T0 _/ M, Z1 @. M# P小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
3 d. X0 u: P7 C! s: ^2 ]1 G$ B275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

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我用的是八寸戚风模。
) t8 ?" z1 t0 d切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊