红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
红糖         80克
酵母         4.5克
. t. q' G' C( I泡打粉         1.5克
温水         275克

' D* F1 }1 n+ S7 U- F% w先把面粉和泡打粉混合均匀。
" W, k2 k5 C. Z# {, U红糖和酵母分别用温水化开。
! R& E- {0 t$ J/ L, Q" f$ Q把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
, y9 T$ H! \% M0 Q1 \容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
& [7 z6 F- X" w( O/ @6 M不烫手时即可脱模。

6 S$ |5 X) T7 S+ [1 a小贴士
& D0 u) k5 D+ X; z. ?0 g! C$ g我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
2 _! M, O$ Q5 w; g, \4 E: G275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
. l0 p, {/ A3 i. ~如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
5 t) W) L, S/ u( R1 d: n# k

我用的是八寸戚风模。
" g: ~( K/ W2 ?: {切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

; \8 W$ g3 S* q9 h0 T9 ^9 @
0 F( L. j5 [2 P  {) J5 V5 J

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！