红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
红糖         80克
0 z* j+ ^9 T* ^酵母         4.5克
4 e" r! P" W3 R4 m泡打粉         1.5克
温水         275克
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* F( y4 `; r* u- o; X先把面粉和泡打粉混合均匀。
3 _; p0 \/ x- h2 a6 r红糖和酵母分别用温水化开。
6 K4 ]0 f2 M/ m' p4 h- t" Y把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
; u0 p$ V; J/ e. W& H' v容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
. r- |1 @0 U4 \2 ^1 N# l大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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# T$ \6 {! w7 o  t小贴士
( m: ~4 C7 S' `. p4 m, V我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
. [$ p- m* t. j3 x5 {# B: o$ h如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


我用的是八寸戚风模。
/ W" i/ o! q% X, Q+ |切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！