红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
9 c% E( }3 i. @; z红糖         80克
酵母         4.5克
+ |' ?7 G0 I0 E' ~泡打粉         1.5克
. m  f4 n* b: y$ ]8 K0 `温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
. J6 x1 A* v3 U7 W8 s) u% G红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
  q8 N3 ^6 G9 X8 e. H发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
' W- B6 l; m# Z) O) s) R大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
5 F% \( t# J* J0 U3 Z/ Y; `不烫手时即可脱模。
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" `' E! y" K, R8 n. ?* \小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
9 J4 e& n( V, V0 A如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^


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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊