红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
( J/ ?, v! P' F红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
! X! Y) D, T& H7 H温水         275克
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! _1 ~8 S* z1 \% j先把面粉和泡打粉混合均匀。
- o3 l1 K: t, m9 K" \4 f' y红糖和酵母分别用温水化开。
7 p* ^8 s! H. L/ F1 G把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
1 U: y+ R# Y$ h3 ~1 F, Y+ Z/ b发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
2 A' g" ^$ V' @6 k+ E8 [不烫手时即可脱模。

小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

8 C5 n0 L) ?/ z5 x# K$ Q" t
我用的是八寸戚风模。
' S. l# i; W" s4 N切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊