红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
& e6 |7 I, [# f) S  Y9 |& C) ?9 g+ {中筋面粉         300克
" `! L( q- Y: v5 L: C红糖         80克
酵母         4.5克
3 G1 x" e. m) S; I/ U: f  g泡打粉         1.5克
# n( X& \4 {  p5 F8 w温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
( m6 q$ e2 Z) s& v" |红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
$ i1 Z7 ]5 p! R0 A: f! f7 u7 z容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
$ o( d, z4 J9 K3 O- i$ U大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
/ K3 U4 Y$ b# g; M+ [不烫手时即可脱模。

1 ~& ?3 ^, `1 y( a  f小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
( a8 B/ U8 h) x# v* P275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^


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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

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粗粮细吃也是很好的啊