红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
6 H" N6 {: q; u. _' I8 M中筋面粉         300克
红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
0 s, F6 c2 j7 J温水         275克

' \: @, b9 r0 c0 y, K& j先把面粉和泡打粉混合均匀。
% f  z/ r7 |* v2 p3 D红糖和酵母分别用温水化开。
9 J. k" s- |/ f3 s9 T( f3 U把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
7 `+ o' R) Z$ `6 t5 @+ r容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
& |- N( G2 |5 g; P0 _发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
5 I! D4 f' u/ _大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
1 E# V& A* m" A; [' P) h8 c: E
6 ?- H9 s( t5 L" R4 t小贴士
8 i0 p% `* U" T, e- n6 M0 Q% ^7 E# R! X3 y我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
2 z6 \/ K1 n$ b! @6 P275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
6 S+ ]6 q. I& F
' K8 k! Y2 V# Q
  C3 T2 x2 V: r5 Y& X" u我用的是八寸戚风模。
+ p4 Y8 |/ A3 Q7 S' ~切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
5 O* m2 @& e' V. G9 b( C9 q% n0 |
% |# V: u! {: k8 ]
% {6 r# T. G3 V) ^+ q; @

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。