红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
# f2 e" {3 ^- T" X1 \. s红糖         80克
酵母         4.5克
1 e1 L- u, E( M% Z2 ^% k泡打粉         1.5克
温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
" `: E$ H& |; L; L9 N7 b; m: c, D红糖和酵母分别用温水化开。
/ R. p' G& S6 D  r/ S% P) L把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
$ n; R" }- ^7 P# w  `0 R, L容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
$ \7 @7 K1 Q* g$ ]/ J% c大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
0 ]9 T" M" d8 `, {% V' t
小贴士
& B) s7 Z/ |8 O: ~3 d) o- d我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


我用的是八寸戚风模。
: W5 O( u- b! g( z6 _* C切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
, G, d( N$ r/ x' t1 b! B5 F

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊