红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
% D, g; @: k1 t# J' Q; O) q2 y. O- c红糖         80克
/ R& b7 }" _$ G酵母         4.5克
7 w) h- V6 P8 c( G0 ?# t. h泡打粉         1.5克
) K) z# {! G1 H0 H% N6 k( {- T温水         275克
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先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。

6 u+ G; M8 s$ `小贴士
3 o. M% K- I7 o  A. I& a我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
: t2 |3 a, n9 P' A& [% O275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
* ~/ ]# f0 O( s* z  y如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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/ t0 g& I' Q/ b" ~9 M% d! A
* l# o& J& V7 v; v% }我用的是八寸戚风模。
$ n4 _% J1 g  }) X9 |% \$ P8 a切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！