红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
8 k* s1 h/ ?) O( _7 y0 J" @* g% {中筋面粉         300克
* H: N$ F/ J; z3 a4 R2 n红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
: w+ l, _2 r- k7 r温水         275克
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1 B1 @. O/ L* V$ \3 j先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
- n* x1 T2 G% A容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
/ R! z- a* {/ e+ x9 v发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
" K: c5 v* X6 P7 h2 T% c大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
不烫手时即可脱模。
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小贴士
) Q, h, v. z) T/ n7 z# j我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
- |- J# q" s, B* U3 E5 h275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^

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我用的是八寸戚风模。
2 R$ i6 x- E# s( P" G/ s切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！