红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
6 ^& X+ Q# F  d. p中筋面粉         300克
+ S* O: L# m' `% e8 w6 m红糖         80克
/ a2 q4 i" \+ \4 Q- v5 S; ~酵母         4.5克
3 Q& R+ i5 [' e8 s( ]: k泡打粉         1.5克
% {  a* J0 p2 m9 }: O8 Q/ I( ?温水         275克

先把面粉和泡打粉混合均匀。
红糖和酵母分别用温水化开。
! v* n) n( @" ]+ p7 G把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
: W2 ?9 }- \1 u0 g/ B3 o不烫手时即可脱模。
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' J5 Y  G; P9 O/ _小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
: e' b8 q4 H7 D9 }% M1 `. g如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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我用的是八寸戚风模。
8 D, c- X% Q. m6 [" D切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^
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45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！