红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
4 m/ n" Z* E4 H1 R" G. o中筋面粉         300克
, h9 j  S0 A, k$ R( y& x7 q红糖         80克
酵母         4.5克
泡打粉         1.5克
温水         275克

+ Z  @* X6 i) h4 d先把面粉和泡打粉混合均匀。
) x# y4 ^# [1 w红糖和酵母分别用温水化开。
) ]2 T# Q8 ]7 S% d把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
/ H& m% N! M0 C  X, x/ r: j容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
9 T7 z, ~2 [7 S大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
6 b; N+ k# y: |$ ]+ V& \0 R不烫手时即可脱模。
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; O1 h- P) X$ O9 _: w( [小贴士
我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
$ C9 F! F* U  a8 E1 g7 |; i# {# C275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^
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/ F7 Z# j3 t/ h我用的是八寸戚风模。
; i1 [. M; W/ O( Y6 K6 W切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。