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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
! l$ |- o5 C. r偶上海的4 B6 I0 l0 o6 w" ]) X. {
吴语中的粢饭,其其就是指糯米1 H6 O8 K3 y+ m" r1 {
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
" h2 g; j2 O% B1 N: K2 @7 H单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
# d. s/ _5 u& Z& C一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块, ^$ d8 I: ~: {% A
入油锅炸至外部金黄,而里面松香
) K: m& d! T) [2 U* U9 x还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖9 f0 h; A3 U T, m j: D$ X# ~
边吃边捏,别有风味
$ t& N2 P$ s$ M3 o可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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