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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
t8 f, `9 d* |( u偶上海的
& f6 _* I1 a0 e4 y V吴语中的粢饭,其其就是指糯米' s/ G5 T3 |4 h& a
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
: Y! x) I) H X# E) o1 D单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种2 ~3 e: [/ @% S% p' }
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
& Y9 y, u0 A& u) c( V. Y6 w' J7 y入油锅炸至外部金黄,而里面松香
/ `6 [, H1 D* M9 {3 y9 `# T3 O& q还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
: w* W$ ~* q8 J( E边吃边捏,别有风味, G5 d$ z) J% m
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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