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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
1 W7 c& g5 g5 P偶上海的 X# {6 i2 W2 p7 ~
吴语中的粢饭,其其就是指糯米& Q- S3 G6 R, u( W1 k% a( h
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
8 \' n9 i2 ~4 y; l+ \. K单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种8 \' [) H. l' C2 j' v/ i
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
* I+ u8 l% m# v8 h) u1 j1 ?9 f入油锅炸至外部金黄,而里面松香
$ g* o& ?( K+ L$ X' R. H还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
8 P5 x! P" _7 X边吃边捏,别有风味
3 S$ r( p' @3 X2 N4 w可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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