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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
9 V. q6 s% }6 o偶上海的5 a0 J% H9 ^# G3 h5 w4 @* Y* H+ i. Z
吴语中的粢饭,其其就是指糯米
5 R# o- F O1 J9 n糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
! C) R# J4 C6 }4 p) e; [9 i单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
" @$ F. c2 i7 S l一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
3 Y5 C! r1 Q% b$ r* O. y入油锅炸至外部金黄,而里面松香) C8 p: }% W* U
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖/ y7 P% }) D% _$ l* y! M3 [
边吃边捏,别有风味# t3 [# i3 ?# B8 R8 w" z
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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