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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
/ F# ?6 |" T' Q+ a& F9 s2 J% b偶上海的. B' D& y* X# I. c
吴语中的粢饭,其其就是指糯米
) i5 `! i% X1 C8 V& L+ y7 a. U糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他. w( i3 ~1 T1 g; y2 U
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
. \, v6 T5 o9 K' e* t' @: E一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块5 y2 V7 Z# W+ O6 L, K! M5 e/ U8 t
入油锅炸至外部金黄,而里面松香
) \5 Y! _% {6 P' D$ D还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
. H- p, e* }' \$ l" x, g6 m- i边吃边捏,别有风味
+ N) c8 y0 o7 ~# C _可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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