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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
1 `# i) K% b9 k2 v偶上海的' Q; S* j; |& o$ m! _/ R* b
吴语中的粢饭,其其就是指糯米
; F1 A" t _4 k0 A7 ^糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他. o& I$ [1 F0 _- Z/ ~
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
1 a* f; t" ~5 A0 Y一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
- B( F3 V8 F4 d, j2 V入油锅炸至外部金黄,而里面松香4 A7 P/ U# [5 }$ X& F1 S6 s
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖 a' e' u; C+ A" J; X3 B
边吃边捏,别有风味
# u& x7 W5 o6 H$ X; t可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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