榄角蒸鲩鱼腩

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原料：

% F; {' v. N7 F4 g  X+ v* J- u鲩鱼腩8两、榄角1两。
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调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

1 d, N# s/ |! R: J做法：
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2 M! n2 ?+ Q9 L: ]$ U! w+ e6 s" }1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。

2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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/ C4 g$ c" i0 M  c7 ^( I3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩

7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

8 q: [9 e! j+ n: r. T) h! [# i8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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% F7 G* w: D+ x9 h10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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