榄角蒸鲩鱼腩

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原料：

鲩鱼腩8两、榄角1两。
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3 X' V3 j1 J, v% f调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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4 Y  T7 F) N, d做法：

1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。

2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

+ V/ ?; f9 @4 w9 Z; C) W3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4 s2 Y$ @. g' D9 `4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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6 u, |( P4 g( d0 S7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

, o* Q2 g0 j  K. o5 D( N10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。

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