榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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8 i& _6 I. w6 M; Y; z- E" r鲩鱼腩8两、榄角1两。
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! O# w6 `# v& [7 f! s9 K调料：
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1 V, L! S; x& U6 @5 l葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

做法：

& u4 }  O( r6 k; {& b2 a. u1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。

# H$ s: ~$ s7 H( e4 ^! s2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

2 ?/ t4 q4 K2 ?5 Z4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。
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7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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