榄角蒸鲩鱼腩

okm3695

原料：

8 o% y1 P# y2 Y) v, Q) l鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：
  Z( t0 H. D) e* u3 c
6 A* R: C0 w$ ^葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

+ U& Y. S. |! e: ?: ]做法：
- @, G/ O$ O  X+ O
1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
" ?2 H8 y) Q* V  I0 r7 |  O0 ]
2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
$ j, R3 d, _8 d3 H& N
: |) Z5 N( [$ I" i) H- p3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
& m; l+ `* j' ]* J
- M3 a: u+ R$ ^2 n* v4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。
3 E$ X" v8 Z3 R) a* \  J# p
: d" P' u+ k( a; f# T+ p榄角蒸鲩鱼腩

7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

4 c# ?* w- o4 C0 D% Q& e10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
' o. l) U6 b0 g; ^

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子