榄角蒸鲩鱼腩

okm3695

原料：
8 N7 `6 `* z. M1 _8 O  m8 {
0 y; t! ]5 H9 T  v. i鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：
! Z; P5 n1 n! m  s+ [% c6 C
9 P# W# H  R# r. v: Y葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

做法：
$ w# W8 H% z& v: q! p. V
6 Y# ^9 {1 \3 D1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
" O; M! v, A7 G6 E' h/ ^8 h
. Q  X& A8 W) a* A# p# w2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

& Y& W; D) u; Q  u) K3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

, J  o0 i' y& F: F1 o" W: [3 U4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。
. `/ `$ ?4 N& Q% H; _$ o: _6 d
榄角蒸鲩鱼腩

7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
) e& ?/ q. L, w5 r, T4 s, b
# A/ L8 I' K' p, X8 ]8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

0 }6 I8 E2 b6 w1 A+ I6 C10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。