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原料：9 g" D# g% K6 H [( L5 {+ }+ z
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鲩鱼腩8两、榄角1两。
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( A2 w3 S0 M+ _0 r* `调料：/ T2 M8 }* u% ~! N2 m/ i
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葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。* ?$ l( r: i$ N8 l' m4 f) }
. x1 |) |& T: b& |4 F做法：
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8 |% D' I$ f2 w# l% f7 {1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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4 l% v( ~: G7 L: n" E# p2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。2 w8 b7 I' P1 Z7 ?' ], \
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3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。$ z) Z2 f- M2 t* P1 \
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榄角蒸鲩鱼腩
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7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。 E5 T- r6 v, f- r: @7 t2 h
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8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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; _! t$ N: {; e5 I/ y5 g; n# n10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。* Q b) {# O7 |4 J
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 00:39:13
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