金瓜椰汁烩鱼排

okm3695

原料：

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：

南瓜200克、新鲜椰汁300克。
' `' s, O7 ?8 }# c. e9 S2 r$ V
* {  Q& W! P# u+ E8 n调料：
8 j9 S! J! F8 f- U  ~! m' C, e; q
8 k# \9 x7 ~# X% z干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法：

# Z2 a7 b! J. i4 t0 k- j9 f2 Z1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2、南瓜、新鲜椰汁备好。

  y9 h$ }. f+ }3 b7 a6 j9 @8 e3、芦笋、圣女果备好。
) o5 E+ I1 B# S" [+ |
" h' k$ J% z) x4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排

: B* b, \! @! @+ O1 T. O/ p5、南瓜去皮切条备好。
, g2 @( ?7 [- V3 v
& M- N5 u8 U4 W+ C# t6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
  t+ n' v8 [4 b- ?1 B3 i
: ~- f3 C2 O, d/ v6 l5 O: x金瓜椰汁烩鱼排
9 T2 j# N- G) m; Z; |
9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
( L# H- z+ C. z) ?0 Z  w* O
10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
: p$ M  @0 d) w/ K7 j6 j
4 L6 R& ~  h; }* k11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
+ @" d* W& P& q! x0 U
12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
% K; X: B) ?; `& [# |1 c: b4 [  l: P
2 E+ c% n; e- S# I6 k, f9 k: Q
- c1 \: W9 r7 Q糖之心语：
* B$ I0 A, z& e7 L" x2 \: V# |% w
1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
7 o# q9 K2 q1 [. B  n
8 Y: [6 o5 B& K. j+ z2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

* B% D" L- J  n  U* I$ z做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
# C( S, \$ A! J6 |* Z2 b+ n. {1 t
金瓜椰汁烩鱼排

3 q! D/ L0 G2 j( y: F/ y( x) [/ {随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

1 {, J7 j/ r1 A7 e* d5 M1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

, C, H8 Y5 l+ Y* C% R% l2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
+ _5 X. J  h) _4 U, c- X& D$ Q
3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。