金瓜椰汁烩鱼排

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% u2 ?: o+ m2 Z原料：
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5 r. j# q- h* \) u* y4 z黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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; V8 x8 ^' W) V$ B' W辅料：

+ t* h- |. v/ A3 v) T南瓜200克、新鲜椰汁300克。

" w7 t6 t, n" {  `3 E5 c) }; m调料：

干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

. \  P8 r' `& ~& Z5 Z% W0 v: K- I" w做法：

8 k6 C9 {% \% Y6 s7 h" Z1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

5 [$ F& u  u2 d: c$ z2、南瓜、新鲜椰汁备好。

4 V" Q" I: L/ X  m3 F8 I3 Y3、芦笋、圣女果备好。

& o( x) l* z; R0 ?' l4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排
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5、南瓜去皮切条备好。
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3 @1 W+ X; {9 s; T& o6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
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9 U) S8 E- N! t! J6 _* e金瓜椰汁烩鱼排

3 l. \$ x# j+ W# U9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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! K3 V# Z6 x6 J" s7 _9 x6 N0 ~4 a( m10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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% H) v# W+ c! y12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。


2 I  e# Z0 G1 J( h% l/ |% p; o糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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2 _# B- Z9 d- X3 x- p2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

& X9 S' E4 k/ i3 ~6 h( A" u做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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+ d. Y% R* V" W) }1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

. o: o! ?. x! ]2 `, e& e5 B% R3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子