金瓜椰汁烩鱼排

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原料：
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黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

: A( i; |: g$ h7 Q+ L, N5 @1 |/ P+ K5 N  f3 n辅料：
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南瓜200克、新鲜椰汁300克。

: Y4 Q' A+ p% @! J6 n调料：
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7 {8 z1 o& l6 u# z4 D干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

: H3 y4 }4 \! w做法：
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1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

! K- R8 x- L1 r/ x2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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/ Q; @' s3 j4 ^, U6 r3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

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- S9 {% A5 n. g* L9 R) R5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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" C! W4 O3 `! ]7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
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金瓜椰汁烩鱼排

* B2 `7 c7 q8 |7 t; K5 V- \9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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3 M3 d, U3 s7 y11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
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糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

5 [1 ~/ Y. d" M2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

* ^9 M  B' I9 Z0 _  T3 G做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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; T/ r+ M( X9 V3 t金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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6 j  G; p( I4 w- M# [" ^( k2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。