金瓜椰汁烩鱼排

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+ p) A: ~& G* O5 x原料：

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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& `4 H) h% q) `5 q" ]辅料：
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南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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调料：

6 P4 j3 N8 v% h3 G干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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8 E/ w" b* E7 \  J4 K做法：

2 t+ s8 D3 t0 k5 A# d1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
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2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。

; O* n" u' B' |  ?9 k; j' ^+ O3 [4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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金瓜椰汁烩鱼排
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% P, x0 t, ]9 {; }9 x5、南瓜去皮切条备好。
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& S+ a5 D) C9 N3 E6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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. ^0 z/ f& A* x" B# F) @0 x7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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. q! M# P8 l7 J) m0 _9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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: Z0 [: N/ ^/ E2 L" {% n/ P10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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" n# |6 G' S  ~* p1 K12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
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糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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$ I9 I# a  [4 m+ f& K, P# b: I; x1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

! A# \0 h, d. {+ \4 y3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。