金瓜椰汁烩鱼排

okm3695

原料：

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：

7 F6 g$ V1 T$ @7 |. X南瓜200克、新鲜椰汁300克。
# Q5 n9 p  h3 A, p
调料：

" L; ?. l! e- s+ w- @6 h% P* I6 [0 i干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
; E1 m8 B9 L# V" Q  H* e/ C
) ]! m( ?* H# J* n: t  p做法：
2 u+ }) M1 g- P2 g- W
1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
+ K# @3 h! E% u9 c6 {3 {6 w% o
2、南瓜、新鲜椰汁备好。
! Z# m- y; U$ a7 r# N
+ B' c4 O/ |3 x3、芦笋、圣女果备好。

" ?) B7 P; _; V* e3 O$ c* v4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
- e& |  `: o" {5 w
金瓜椰汁烩鱼排
; l2 q( S. P7 a$ H1 [" V
0 G6 U; P2 Y! q/ F" \6 J5、南瓜去皮切条备好。
; f5 C- k' K" `5 ]
8 _2 Y6 x8 B' I  g  e" {6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

& e+ q' ]; v/ e# X7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
+ P5 @) N9 B& B) |. V) E9 J$ k: N
4 f+ H9 s: l2 R+ @9 F8 K( H金瓜椰汁烩鱼排

9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

$ F# s1 k" D7 V$ ]# @; q11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
8 f* d2 N" ?2 p; A9 a$ u/ D
7 m8 x+ F' h' Q* ^- j
糖之心语：
" r. u# h! h! ], U. a; z% d
1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
3 C. n* `" N+ I" f# G2 }. i+ ?2 F; `
" @! J% T# }& }7 b. C2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

# F* g$ o& w6 ^6 A, s做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
. d( V1 I' ]1 {$ D8 b1 l
' m2 s0 a% P6 ~) P! j金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
4 M2 D1 \: O2 x" K2 ^' L  d/ \
1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
9 S; v: C' J7 @3 ~0 G
3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子