豆瓣酱煎海鱼

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% Z2 ^8 v+ i: L1 x4 M今天阳光明媚，新的一天又开始了，这是昨天煎给儿子吃的海鱼，肉嫩味香，非常滴下饭。

8 j7 }- F* O+ f# A这海鱼，我们叫它沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

7 M2 Q6 `, F/ F+ S原料：海鱼 500克、盐 1/4小匙、酱油 1小匙、砂糖 1小匙、豆瓣酱 1大匙。

8 Y9 g9 \; R$ d6 \/ g. @3 y做法：

1 R4 [) C  e& H# |- V# d1、把的有材料准备好。

& |6 d2 ?4 ]+ Q3 e; ~3 h: S2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

3、用厨房纸吸干水份。
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4、热锅下油。
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5 B% X0 L8 C5 u5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。

6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
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% ^! W4 B. D( R* P2 |3 Z7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。
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# X- y% X$ R8 `1 S8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。

: r9 ~) d( K* a* S" |4 c装碟，即可上菜。
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非常的干爽。

一口咬下去，鱼肉嫩嫩的，还有淡淡的酱香。
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. a$ z+ {2 W+ h7 F味道真的很不错，欢迎品尝。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~