豆瓣酱煎海鱼

okm3695

, k3 [# g" m! d/ |. P* L4 H今天阳光明媚，新的一天又开始了，这是昨天煎给儿子吃的海鱼，肉嫩味香，非常滴下饭。
  c  _# _3 f8 ~3 ~: ?* b0 N
这海鱼，我们叫它沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

原料：海鱼 500克、盐 1/4小匙、酱油 1小匙、砂糖 1小匙、豆瓣酱 1大匙。

9 p/ Y# c/ o3 v做法：

1、把的有材料准备好。
! g4 j8 K6 U3 r, n
, ?3 L# D: p- i. ^0 g: y, j2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

3、用厨房纸吸干水份。
5 f2 N7 e3 u2 d( f$ k
7 W3 R! i* G% O4、热锅下油。
8 a9 z$ Q6 v! S1 Z- I
+ j  C/ |; a# a' t8 ~4 O: F  Q- m5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
, G) t  D, g5 q$ |, f) B
6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。

) J8 `) q- ]1 G& E7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。
( \& z* \& s2 `
8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。

, N$ [% m4 _* I0 @装碟，即可上菜。
7 S$ |* `7 y! s
非常的干爽。
5 U2 w$ i! P5 m* E6 m$ S& Y
一口咬下去，鱼肉嫩嫩的，还有淡淡的酱香。
) _7 r5 r$ h' a9 A* c
味道真的很不错，欢迎品尝。