咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
, H8 ^9 S& Z* m& I5 p
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
9 E0 E# w; e3 R* k, Y5 U8 [+ [' _/ {
咖喱鳕鱼杂蔬煲

原料：
, {  B8 u! j& d  b0 R5 o, D
土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

准备：
, D: R/ U8 U+ z; q) b
土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
: O, ~1 m) {( Y. Y; s: T6 O
咖喱鳕鱼杂蔬煲

# G" [# q. j3 K# v做法：

1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
2 t- F0 J: U6 u' ]5 L8 b$ ?% `
2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱

/ _' U; l: Z& Y! h4 _3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

! T: S3 L/ k# T: a8 I4、再加入已经泡软的燕麦片。
# v/ t' A$ V/ d) k& i
5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
- V7 U* o3 k( H/ T6 C2 H& C6 A
6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。

咖喱鳕鱼杂蔬煲

心得分享：
& L1 a( C' l: _/ R
1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。

" U6 `! \3 s: M+ V  F2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。

3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

) U  ^& O* L/ c. \7 ^5 |( ^4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

咖喱鳕鱼杂蔬煲

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~