咖喱鳕鱼杂蔬煲

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其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
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这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。

% B9 U2 p3 `, w麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

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原料：

土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
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准备：
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3 w) z: F" Z% _土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
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咖喱鳕鱼杂蔬煲

做法：

/ I# t# E8 e" h. A- p: f1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

3 Z( A% _) @9 b' s  h3 g2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱
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- C: M4 P# Y" [3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

2 k! s6 T# }; k8 L' |: q: n8 j4、再加入已经泡软的燕麦片。

/ r! K* o: t/ f5 B3 W  A5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
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9 T* ?2 N# T" x+ C. |. B1 i6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
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心得分享：
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1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
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4 `( N) X# O" G. ]9 d; z: E2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
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3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
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* P. R" @1 [$ R- u4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

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感谢楼主的分享，辛苦了~