海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；

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! q6 v* R% f' }1 F% W" J+ S- e做法：

1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；



3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

' s. ^; [3 c# R4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；

5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

9 j, k: e- a3 I( o* M* i& u6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。


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心得分享：

5 k' E2 W5 s1 a2 `$ H1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；

) z3 r, Y% ~1 Z1 f3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~