海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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# p7 T- z0 `* n5 q( ^准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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2 s! f- P' [5 h. O2 u  U2 ]做法：
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5 o% w( B- p5 D2 d9 H) B. [, U1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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+ w# M+ i  z& j3 G1 I( V! w2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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/ F4 X7 m8 c# }. Z' K( k+ z3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

. B* O: y& A+ U' K+ A/ U4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
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2 A3 L/ p. t2 y% ]7 w/ j6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
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4 k+ n5 i- Z. O* @8 s心得分享：

: }# ~) L# _/ n; I5 m1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
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% w+ ^5 o" i5 x" j9 q  W' Q2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

" K8 d2 G4 K% m( Z& w* S% s4 |4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~