海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。

准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；



. f* l) E$ P' x- z; ?3 P) f做法：

1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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) R- _& P4 x1 L9 b2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；


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" }: J2 u/ z8 b$ P3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

# f9 {. [. C' V4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
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. h, \! _- E9 B, A6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。


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心得分享：

1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
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# j* g4 m8 V0 Q' c2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；

3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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6 x6 m! l3 m! T$ x4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~