海带丝腊味蒸带鱼

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# i2 K& O9 g, G原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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. N: ^; F; \4 d3 y做法：
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: p0 E3 y7 b4 v$ `# X( ?1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；

2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

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- G3 @7 ]6 |8 X# i3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

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6 b, s9 j" j1 F; z心得分享：
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% {" n3 @/ K! \1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

2 ^/ ^1 @; o% v8 K3 `9 _2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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) ]9 _" D! p+ a4 Y6 u+ X3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

% q4 \8 u+ R) E+ M% E4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。