海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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* G3 \% O9 }" z8 D做法：
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1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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0 Q3 _) s* s" q: ?2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

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3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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% q2 h9 B9 ?3 ?6 }9 ^4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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, w" g; {8 }+ v7 k9 q& k. A8 |5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
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6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。


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, x# n3 i* I# L" n' E/ R2 h心得分享：

1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

. f4 }2 e1 G; ?% s+ K' I2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；

  c" |/ V5 _) y" x9 b, M3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

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