海带丝腊味蒸带鱼

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0 _3 ?% g1 ^! x6 P$ C% \原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。

  U+ X, O- H9 \3 e' ]准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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$ o7 }' t6 {' n1 l做法：
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1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
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2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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; O7 _3 g; C- M! \- Q3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；

" U2 j5 l! S7 N+ y5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

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心得分享：
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0 T0 t- J! K- ^. u+ U6 h1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

; T" B8 Y  m0 I: U0 f7 F; Q, o2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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+ ^0 d6 s" W, G. b6 O3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；

4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。