海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。

准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
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做法：
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% Z3 f8 U' b) @2 J2 G" g9 d7 E8 ]/ E1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；

2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

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5 }. y: O; g* H) p7 J3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

* h, H0 J6 n7 d! Q0 c4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
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6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。


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( W2 P7 @# K7 H( M( n. i  ?心得分享：

, b; m. `& ]+ G1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
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6 G+ h3 r3 X3 F' E0 V7 d% {2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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' O+ F7 V$ d) l, M  {. H4 \7 l4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

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