咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

4 @( z* b: z) M- U# f做法：
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; B' a1 y& X% Y/ c, E1 q1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

$ i- W; I, G4 G- `% S/ S3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
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5 D1 e: x0 G/ I! G0 {* m4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。

uglyduckling

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