咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
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做法：
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3 @5 E2 p9 _! U. ?+ C1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

$ q' Q2 H/ r/ ~# i" W2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

+ c( v% G' |) t4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

& ^" _1 M0 b/ x4 k' Q& b& q5 j5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。

uglyduckling

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