咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
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2 m3 Z3 c6 t1 c2 }: R做法：
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' X/ a: l* v3 n. P1 ?1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

  s9 Q. I0 M7 P  Y2 z5 L8 K3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

; Z1 y9 z8 I/ O) r/ w1 ?( B5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

0 U" K1 G5 ]# K* a0 O1 W+ ^  a' d: H' N6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。