黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼
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原料：

# J7 ]* T7 u- Q7 P$ U/ E带鱼2根。
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做法：

1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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& l7 g2 R9 T) V$ q4 |2 Z4 B2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

0 [  S3 b+ N  J1 {" ]5 c4 E/ W3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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" P+ k& E8 h: Y% k' s6 S" h  f6 P4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

1 V, J4 c* Z/ \# N7 ~( f% S5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼

制作心得：

2 q6 O9 @0 e' M, ?+ r1 P3 S' ]% W1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

# |; r0 p& J4 W( T  l3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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uglyduckling

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