黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼

原料：
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% q% P3 U. N" A9 e带鱼2根。

做法：
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2 B! s% t* y' G6 [1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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9 n1 l5 r- L: J, M: E' \; w+ G2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼

. G; l4 F$ T9 w; ^# F制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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