黑胡椒干煎带鱼

okm3695

5 x0 d+ Z) M- ~- F/ c- R黑胡椒干煎带鱼
) _" s1 R. x9 i! _$ ?) z
2 w% x" J: l) T原料：
5 A0 {; ?0 p6 g5 i+ j% F
  ]! M5 @5 C0 f+ t4 O带鱼2根。
( n( b  ]! Q+ G2 v
做法：
5 u" q+ S# \# i( v9 D
; z# P5 V& L4 V1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
: o' z1 g# p7 C3 n
2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；
  e) q! f7 P, a! _1 N" n; i" S
3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；

4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
, s7 }4 b% S# K9 H; c7 E+ n
5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼

制作心得：

, d2 U, g" d; Y. U7 v1 X( e# c1 C1、带鱼一定要新鲜；
: k7 I. A( n! B2 `  J
2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

, n+ U$ M9 z0 B/ S+ X* p3、可以用黄油，也可以用普通油的；
' ~9 z% F) v: Q/ \( Z8 K9 B; W