黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼

原料：

/ b( c. V7 u6 K- X% j9 U带鱼2根。
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' J3 L, {9 n" ]2 r% J# M6 T) X# x做法：

1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

" b& J( i" G3 E1 v! o8 U/ D6 J3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；

4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

: t, V5 d5 h8 d3 q黑胡椒干煎带鱼
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制作心得：
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+ q5 V' ]) u/ \1 f# V7 D( _1、带鱼一定要新鲜；

2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

1 q. {! q- j. [! y* ~3、可以用黄油，也可以用普通油的；

uglyduckling

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