黑胡椒干煎带鱼

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2 t) I: h9 x$ b$ j1 G黑胡椒干煎带鱼

; u4 H2 r, J* G8 `& \- u原料：
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带鱼2根。

做法：
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1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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' E9 G, }8 T( L% S8 H9 Y2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

+ M9 z' [6 E- |" k3 a5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
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$ r7 I7 I* c1 |/ g- [6 g9 q黑胡椒干煎带鱼

& @/ [- [, \3 l# I" s! f制作心得：
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1、带鱼一定要新鲜；

2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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% G# U" H$ E' q! x! _0 o3 ?3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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