黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼

) a6 G  B) g& a( ^原料：
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带鱼2根。

做法：

$ G" v6 @& d* h* C. {% ^8 s1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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8 E( C! v3 _9 ^! w: V8 Z- b& ^! D5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

) h' @, S3 L" |- p黑胡椒干煎带鱼

制作心得：

) X$ E7 H# t4 G6 Q1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

$ d. ?) t) k" ]# a5 A  |3、可以用黄油，也可以用普通油的；