黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼

原料：
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5 |- V: A; A" Y$ n1 j5 h( h; r5 h" ?带鱼2根。

做法：

9 I- L% M. t$ x. O$ ~1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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( n- \: f; f/ U0 n. S- h1 t4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

, f2 k$ [% h( _; \3 U, v3 _5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

2 r1 ]" P- H: ^/ S# Q9 O黑胡椒干煎带鱼

% b6 a+ `7 c6 b% a' L! ]* H制作心得：

; N3 H! U3 }' ^6 ?0 {1、带鱼一定要新鲜；
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, G; j7 I4 K$ o- W* p2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

" X: f6 g9 Q8 }9 M  x" P8 j0 U3、可以用黄油，也可以用普通油的；