啤酒焖酥鱼

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导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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6 L9 @+ U" @6 u& n/ J' T4 _9 h- q, }" i不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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$ f6 \+ Y3 j( Y, h# B6 c9 L原料：
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: L; {3 @' w& E2 U$ K2 J草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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8 a$ u' r! h; o, _做法：

$ ]9 r, v( N3 H( @5 u1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

6 v8 _; h+ N6 l- M) C/ b' }$ p4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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2 [/ L& ]( N5 {3 I5 `5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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+ j8 e/ A7 I# d" V5 a4 v+ B9 @6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

& s5 s2 u6 q; s- h( q4 i' n7、大火收汁即可。



温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。