啤酒焖酥鱼

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' E4 x& r8 Y& y8 j导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

2 \0 I# L  N, B/ p' FH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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/ T8 U! P# t( O4 f0 k5 c4 N" z$ M不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

$ d  \& s) e: j  _9 D原料：

- r: b) P+ {6 y) b$ z- M  s+ k草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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3 ]. P; |% Z7 }6 K1 H# d5 ?; d做法：
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1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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: C8 ~8 Q" }' e- v8 q  `4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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9 D/ ?9 O7 A7 G3 x5 P* d5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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; O' u  O# f. K7 b9 S; ?+ h7 \6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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* W. \! a& g  ~0 U4 O7、大火收汁即可。


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温馨小提示：
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, T% {9 U! z& Q$ |1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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