啤酒焖酥鱼

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) E& C0 ]+ M- R* B导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

( Q" P; R) K; hH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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- ?: D' ~" J5 Z4 i原料：

( q* J' e! S8 b0 w6 \草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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$ [& T. Y! s6 X4 X做法：
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# T! m+ ?9 v: W1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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/ B" U" Y8 B# b  F3 x  u2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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  t" R% G1 E) B6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

1 u3 m' p& M' e, H* o$ ]9 C7、大火收汁即可。
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温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

% [& }4 H/ ~9 m% m2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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