啤酒焖酥鱼

okm3695

8 Q0 ~9 N. x/ D" n& S+ O导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
, g2 z, Q' I, i  J. O9 @/ K1 v1 N, h
% B' O1 \$ ~9 z; v9 vH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
5 f) \6 d/ j5 A. H1 @
4 a, y, Y6 A7 |! [不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

原料：

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
$ L3 y. M( i  B9 b
做法：
+ a; B# m0 e% W+ g
1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

2 E$ u) Z# b, K/ o8 c5 d3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
2 W5 O6 ]4 _1 N# s
2 h& }  c: O/ t. K4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
, G* o6 H* X$ z* }/ u8 s, i$ x
1 _% H, p" S6 H9 Y6 C4 C" @5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
0 l0 {) X, n/ f- U9 r3 W8 H
7、大火收汁即可。

- r( n; s$ j2 z' Q5 e+ P4 L
7 C# Q1 k8 I1 O: X+ T
温馨小提示：

2 W* j2 M2 F# z; h/ Z- j( R1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
$ J- {: H0 W3 f/ T4 C( j+ g
9 ^0 R0 @( w/ a2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~