啤酒焖酥鱼

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: b. `) X" d" x+ v7 ]导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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( C2 x2 @' e, D4 M  AH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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( i" g0 J8 F, g( f1 m* X8 }原料：
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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0 A) O# T# h, \2 r, ], [. r* R做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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5 Z. C" u# ^7 k- c% L3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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7、大火收汁即可。
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. W% I7 ?( m* Q. p" |温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

1 j* X  c7 C9 f7 |' E3 T, s( X2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。