啤酒焖酥鱼

okm3695

# ~" N6 E: S& C$ c导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
: }; o# G' u# y
H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
3 {  H; B3 }! [/ z2 O5 f* v
& i1 u( ~$ M& |5 e不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

原料：
0 S6 }! c) Q5 ?6 V, y( ^
2 Y+ \4 }2 g$ z! c草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
( h" z+ z0 b. w& M
3 A, X$ Z; Z* N# q" R% m1 P6 l3 K" O% h做法：
' N- [; o; ^( v
1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
2 o' o* p9 W, _2 e
& a7 \2 w0 [+ T* b2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
9 Y" o$ T# b1 \% m. i* ]" ]
* n/ _+ t$ L. H' K3 K% L* Q3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
  A( H- I3 V, X! F: M; c
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

, o8 \& @3 w! q. B7、大火收汁即可。

$ ]: H9 @$ _% h6 k; N) a5 Q

温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

8 f3 |# l6 a+ y' i1 ^# F. s* \/ Q2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~