啤酒焖酥鱼

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- C5 H3 }' c+ ]  W导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

5 x9 \6 g. ~) mH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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. ?- m7 D' Z3 ?* O6 M" v不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

: q% K- Y3 T: J' l+ T  C原料：

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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* _& ]; R1 }% n( V, ~. P1 r2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

( b4 P1 J7 T) v- ?6 r$ z$ X3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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& w! r4 K% I% |* z; h4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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: L; ^% Q2 c% {& ?, T1 O8 Z5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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, c& n+ C) f3 G. l; b6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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7、大火收汁即可。


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温馨小提示：

# Q8 ^+ r7 ^& X- I1 M, ~1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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7 g" h' ]. T( D2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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