啤酒焖酥鱼

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导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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0 R4 X2 j0 N% L: M( ?, w不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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原料：
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

' }/ K5 w; x7 @6 ^% \; [; x做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

  }& @" L. p: m3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

1 L2 b" f$ b, B4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

1 r0 u2 K; c1 w6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

, y6 Z7 p+ ^# ^: R$ l) D1 S# E7、大火收汁即可。


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: X  b5 Z. m& H( `4 Y2 m$ A温馨小提示：
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1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。