啤酒焖酥鱼

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2 g4 L: L6 C$ N& @/ [0 `! [0 c导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

8 q$ |1 |3 K9 S, c" h不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

7 z! s" c% y5 I" ~0 P) a原料：
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

9 O' o3 c  p: ^做法：

: p, ]; B3 I) z1 g4 U1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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9 c2 P5 c* F: s# |- x2 p  `2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

6 U! I5 L, {" V. m& r( q3 e6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

) f. z, X- ~- K) h: r$ V/ h7、大火收汁即可。
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温馨小提示：
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9 b, D$ N+ K1 k/ y  k- ?/ v9 p  r+ I1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

: Z' U- v. \8 W3 E& }' w# U  {2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。