大蒜炖鱼块

okm3695

导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。

换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
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/ P5 |$ q( J. ]* X做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
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3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；
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4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
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- m! {0 v) t  z* e8 L( d5 k5、加入姜片和大蒜粒一起煎；
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; w4 f) f! ~- _, F3 x# K5 z% y2 ]6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

7 e, z" a& v' K4 k7 y0 u7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。



% x: ]" ~" M9 v9 M; G: t* @小贴士：

( A( Y8 @3 d; `5 K1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；
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; B. k% A  w6 i: a2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~