大蒜炖鱼块

okm3695

导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。

2 a' C& H7 E2 E+ Z6 f8 A2 k换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
5 E, |+ L; V) y' ]' i
% s. ]1 }7 w% J3 ~. o5 N3 M原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
2 n% y9 }! l# f
做法：
, ~2 @% M# z+ M" Z
1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
$ O* G9 ^' z2 P' r1 v, p- p  G
2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
. F7 u, x8 i  R9 y* b
3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

3 A2 _# f$ b+ ?0 i' s4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；

" H. _$ ?: I( @7 g- A9 y7 s5 O/ m5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

3 m% p. C! g7 t/ a; f7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
7 ~" v3 U# g* L" x
5 k* z% k! o5 X' V# a+ h
* M1 \( b8 p5 ]' b
% x. |. d, V  H小贴士：
0 U7 D$ l/ n, h4 N  }$ x
8 V% h2 G. x; `; y1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~