大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
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换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

' H8 B" R1 q( w8 X原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
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# O: F$ I! B. ^! Q/ |做法：
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1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
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3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

/ S  F& ^9 j% K4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
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+ o0 o3 O' V5 ~0 ?: m) i5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

/ N  c& Q- T0 S3 Y7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。

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小贴士：
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& g: L5 e+ Z! U; a* @1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；
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. K7 \% Z$ S5 {' {* e% ?3 |& h  O, ~% l2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~