大蒜炖鱼块

okm3695

导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
5 b, b; K. b+ s2 j0 i* y
# K) k$ a5 L5 a换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
, |4 d+ X' {# D$ D
- ~; H4 t$ m8 [; m* {( R9 w1 i0 F原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋

做法：
6 P4 K1 P) z1 r8 w
1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
( {- _) q5 I; v0 }# F8 p' |
" Z3 H8 e" q/ ^: O- Q: N- f3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
- V4 F3 Z; @1 Q+ O) E: T; `8 V
) @* r3 |8 ~4 Z; j% A  T5、加入姜片和大蒜粒一起煎；
/ u# J) ~' R( R5 D0 x
6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

8 B8 M5 _9 C) W7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
- C( k! R& Q) B" X" }
; h* @- T1 |, A( g

小贴士：
' |/ m" q( f( t" P* \
1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~