大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
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+ Y* k4 S9 P' i  d: d; ], O5 ~换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
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做法：
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. {  q5 S2 _$ N& E5 `; T; L1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；

0 |, n& `& e. a$ ]8 V3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

* A8 [( G1 l, }! S' [4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
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. h! A& K; ]0 n7 A5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

8 o; Y" T4 [, c6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

5 I, }& h4 F" L" I" T7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
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1 D) I+ A( M0 P; E0 U小贴士：
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2 a' Z% H2 O  g9 f1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

1 T) \: R6 L0 u) f/ D" t# f! o  [8 z) l2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。