清蒸鲥鱼

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# ]% s' x" U3 p1 G% b+ i导语：肥嫩鲜美的清蒸鲥鱼，既有营养，又补脑。

4 S& K2 A8 L6 `; X* Q4 d) Q清蒸鲥鱼色深美观、肥嫩鲜美、爽口不腻、鱼鳞香酥，是上好的补脑健体的最佳选择！如果现在家中正有考生的家长，也可以为孩子做一下哦！看似对火候很难把控的清蒸鲥鱼，其实制作起来是非常方便！只要10分钟的至尊美味！看看鱼的色泽，完全可以媲美星级大厨啦。

如果你家里有待考的考生，正为即将面临的高考做最后的冲刺。那就为他准备一道美味佳肴，舒缓下紧张的氛围，当做是对他的鼓励和支持吧！
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9 c- l1 E$ P7 x! V2 n/ R) D原料：鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒

做法：
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1、我们需要准备的食材有——鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉和料酒；
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1 B# A& m% D  d$ W, _8 O! |2、清蒸鲥鱼好不好吃，挑选新鲜的鲥鱼很重要。清理的时候不能去鳞。随后就要加盐、味精、酒腌渍入味。稍等片刻后，要把入好味的鱼用开水烫一下，装盘，垫上葱结姜片、火腿片、笋片整齐拼摆在鱼身上；
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5 B5 s! s5 d# ^7 D4 j2 W: b清蒸鲥鱼
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. C. y2 Q' S. w/ q3、一切都准备就绪之后，鲥鱼就要放入蒸箱内了。清蒸鲥鱼只要选择“鱼”模式，将温度调到100度。10分钟，把蒸好的鲥鱼取出，去掉葱姜片，倒出汤汁，加入盐、味精、胡椒粉调味烧开，浇在鱼身上即可。
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, e  _  A5 p5 Y/ N: e) y) E6 B- @: t清蒸鲥鱼

4 g  e, ]- e7 V# z8 E: G- r/ `小贴士：
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& j9 |0 R7 h. ~: B( w7 B0 {鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁，其次鲥鱼富含很高的不饱和脂肪酸，对健康有很大的好处。同时烹饪手法也很多样，其中清蒸最能保持鲥鱼的营养和美味。

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