清蒸鲥鱼

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" D4 n1 P/ [) n7 f导语：肥嫩鲜美的清蒸鲥鱼，既有营养，又补脑。

8 R* A1 L: @5 @( [( Y, v4 L4 Y清蒸鲥鱼色深美观、肥嫩鲜美、爽口不腻、鱼鳞香酥，是上好的补脑健体的最佳选择！如果现在家中正有考生的家长，也可以为孩子做一下哦！看似对火候很难把控的清蒸鲥鱼，其实制作起来是非常方便！只要10分钟的至尊美味！看看鱼的色泽，完全可以媲美星级大厨啦。
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2 g. N; e& v& I: \6 A6 e如果你家里有待考的考生，正为即将面临的高考做最后的冲刺。那就为他准备一道美味佳肴，舒缓下紧张的氛围，当做是对他的鼓励和支持吧！

原料：鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒
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0 c/ b' ]7 c4 A1 K' {& t做法：
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% Q% @4 v( U) ~8 K# \, ?$ h- N3 @1、我们需要准备的食材有——鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉和料酒；
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" R8 V* \+ t4 X2、清蒸鲥鱼好不好吃，挑选新鲜的鲥鱼很重要。清理的时候不能去鳞。随后就要加盐、味精、酒腌渍入味。稍等片刻后，要把入好味的鱼用开水烫一下，装盘，垫上葱结姜片、火腿片、笋片整齐拼摆在鱼身上；
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; J- f& H1 P3 l清蒸鲥鱼

3、一切都准备就绪之后，鲥鱼就要放入蒸箱内了。清蒸鲥鱼只要选择“鱼”模式，将温度调到100度。10分钟，把蒸好的鲥鱼取出，去掉葱姜片，倒出汤汁，加入盐、味精、胡椒粉调味烧开，浇在鱼身上即可。

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小贴士：
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鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁，其次鲥鱼富含很高的不饱和脂肪酸，对健康有很大的好处。同时烹饪手法也很多样，其中清蒸最能保持鲥鱼的营养和美味。