清蒸鲥鱼

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; F  U# Z4 b( n& D+ H' t" j导语：肥嫩鲜美的清蒸鲥鱼，既有营养，又补脑。

清蒸鲥鱼色深美观、肥嫩鲜美、爽口不腻、鱼鳞香酥，是上好的补脑健体的最佳选择！如果现在家中正有考生的家长，也可以为孩子做一下哦！看似对火候很难把控的清蒸鲥鱼，其实制作起来是非常方便！只要10分钟的至尊美味！看看鱼的色泽，完全可以媲美星级大厨啦。
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3 A6 y; _. N9 f- A* o+ s如果你家里有待考的考生，正为即将面临的高考做最后的冲刺。那就为他准备一道美味佳肴，舒缓下紧张的氛围，当做是对他的鼓励和支持吧！
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: }/ D  ]* w3 b$ y原料：鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒
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做法：
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( J' @1 g( I' C: W! u# _4 N4 S1、我们需要准备的食材有——鲥鱼、火腿片、笋片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉和料酒；


2、清蒸鲥鱼好不好吃，挑选新鲜的鲥鱼很重要。清理的时候不能去鳞。随后就要加盐、味精、酒腌渍入味。稍等片刻后，要把入好味的鱼用开水烫一下，装盘，垫上葱结姜片、火腿片、笋片整齐拼摆在鱼身上；
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清蒸鲥鱼
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, B/ j$ u; {( v- o, x$ v' G! c% U/ n3、一切都准备就绪之后，鲥鱼就要放入蒸箱内了。清蒸鲥鱼只要选择“鱼”模式，将温度调到100度。10分钟，把蒸好的鲥鱼取出，去掉葱姜片，倒出汤汁，加入盐、味精、胡椒粉调味烧开，浇在鱼身上即可。

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* c  M, i* U  S! B小贴士：
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( A& Q/ K# ?9 D  c鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁，其次鲥鱼富含很高的不饱和脂肪酸，对健康有很大的好处。同时烹饪手法也很多样，其中清蒸最能保持鲥鱼的营养和美味。