没有鱼刺的鱼柳

okm3695

导语：没有鱼刺的鱼柳，简直就是懒人的最爱。

/ r! j5 l, V! p: G* o- S8 e  g什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦。
& d0 d) S1 _* D2 q* ]6 ~. `7 ], l
2 Y3 M; z- g+ k
0 {# E  w0 _; h! t" P0 ^, {. T( `4 U& Y4 @
原料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙
8 C5 `6 ?1 W$ B" G5 B
5 s. Z8 O6 S* @& w" q做法：

+ p, Y6 O& T% n/ v2 W9 n5 c1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；

& O( K& N% F7 {9 t! |9 [! B/ R2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；
5 ]$ P6 N- X3 ^  `
3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；

4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；
7 U0 X6 V  t$ O: U* }" h. ^; l
; g, O) F9 F8 t+ m5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；
+ I2 _! u2 M9 C
6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~