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导语：没有鱼刺的鱼柳，简直就是懒人的最爱。0 M" D0 T) {. v$ A( x4 B
1 [# J9 m9 P# t: [4 w# h3 Q% M什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦。" f8 y* [( k$ M7 x# v5 ~/ @* n0 Z
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" f1 C4 a9 y" S1 ?0 {! |原料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙
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做法：- a0 G/ ~$ q8 J) j! e& t5 y
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1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；
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2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；% g. W' C3 [- Y1 E3 F) J$ G/ V
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3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；* K% Q% d% v' J3 ]3 N5 {) Q1 g
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4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；
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6 ^. X% j$ h3 q* Y- A5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；" n: W- d. R; ^9 D; \& @' q% {- \
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6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。% Y3 |+ x+ G; D: @, a
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 15:02:11
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