没有鱼刺的鱼柳

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导语：没有鱼刺的鱼柳，简直就是懒人的最爱。

. C# ^9 ?5 }& v) W1 w什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦。
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原料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙

% D6 S9 v4 `' E- v做法：
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) Z5 n) h- Q% a% f0 Y! A& D# e1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；

- {+ y8 r0 Q2 @2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；
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( K/ K4 ?# m6 P/ C% D# f3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；
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4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；

* I6 ~0 _5 y8 t, D  u5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；
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6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。