日式杂煮

okm3695

原料：
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鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

  |' _# C8 y! V2 ]准备工作：
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这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

  O$ w+ _$ ^% Q8 J) ~2 m/ }+ U串上几朵胡萝卜花。
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另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
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日式杂煮
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这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
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% L4 G# s$ D. _/ f- Z, j另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

; r% ~% Y: X9 A- l) f+ k- f日式杂煮

- D( g1 l- [  |' v3 f# H0 l+ a这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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8 _4 Q$ V- ~4 x, Z) y2 c0 @中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

- T5 e$ R0 ^; D* M好像一个小包裹的样子，

6 H* c+ N( Y0 w; J+ e( Q: \这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
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仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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; }' S, F, d9 {, O$ T5 A' I这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

: v% c6 a$ A& ^( e- k# S! j! X0 P, z在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

! K9 ~3 k& |! W' S外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

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* E- y6 x% q8 s9 |: \8 g/ {' Q传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~