日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
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准备工作：
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这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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串上几朵胡萝卜花。
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' o1 C+ B2 U. r2 c" c$ K另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

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* X& d' P! k& e( _$ Y, U这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
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1 \$ h& X8 s) v" G- ^& h另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

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% O$ A' |8 F& V% F& _; d这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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  e9 \- b( p. R中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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好像一个小包裹的样子，

; N" F6 b/ O5 T$ U这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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1 M1 X/ T6 B/ m0 p这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

# ?; ?+ e  O* i6 w9 ?8 |& a' u外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

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传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。
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有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~