日式杂煮

okm3695

原料：
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鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

6 ]6 @8 c& k+ N准备工作：
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3 I: c  n$ ]5 G/ A4 M. I这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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串上几朵胡萝卜花。

. a/ E7 s, F6 C) N/ J: [  y( m另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

日式杂煮

这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
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另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

日式杂煮

这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。

; i! I6 p) S0 E+ z7 {中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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- S* a% i9 d4 d% U$ Q好像一个小包裹的样子，
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; l& f* p# B: I1 {! \这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

# N6 s+ g5 f, P8 F4 d' x仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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$ y1 A# Y$ w3 P4 {" \" i+ L& V这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

; Y! R5 ~4 {1 a& k1 L外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮

# s/ i9 j, _6 ^' U传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。
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有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~