日式杂煮

okm3695

原料：
* e1 }- {& H6 y
& I3 g6 p6 x9 z鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
8 f$ m% E' B7 w. [& ^3 T
/ N  s. @2 B- ], b准备工作：
9 p  _# C% t, m* G; a5 x
这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
0 J9 ]$ m) [5 p' S# l, b
8 M3 l: L6 h4 [! E& V6 N+ g9 C串上几朵胡萝卜花。
" p' G+ x' [- s* F
另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
5 o% G1 ~4 q# i' h0 f# {( c  }0 X
9 K7 V: t3 X3 X: F- T日式杂煮
! _+ g) B, L5 ^
这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

6 _3 w$ L/ u" v; G1 k) k/ ^另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

日式杂煮
3 H& H% \6 l  a& u9 y
这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
9 Z5 B- c/ O# v1 C3 }" r5 y
中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

* v+ r4 X) i8 p0 Q( S6 e好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
' u( S/ S4 g1 {8 I8 y+ i
仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，

7 |* M' v% W+ d0 e& ^- X这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

1 r5 D; E1 A. u: E外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。
5 m$ H7 D0 `; z" h1 \- S" V$ h
日式杂煮
( v. r4 q1 ~$ h
. w# U1 y$ q  K4 `3 k传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。