日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

& N5 a9 H( b% q  w- G准备工作：
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这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

4 w- z2 e/ P3 @. a9 K串上几朵胡萝卜花。

另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

日式杂煮
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% Y. T9 V/ c) |" K: I这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

  l5 a6 \* l% z0 k- `! L另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

日式杂煮
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这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。

; W8 l) S+ @9 i7 K7 ?( X% f中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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6 G5 ?5 z& S+ N; c3 o/ b( o6 _' N好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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" J+ l5 e5 B5 ]  e这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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& x3 O5 V& N1 m在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。
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外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。
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! o# f$ {( o$ q3 p" t日式杂煮

8 ~  E' C0 t# E( `& K4 h传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。