日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
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: I; _% k4 C, g* m5 F) ]' F准备工作：

这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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; c* q$ f3 S2 P6 E4 r串上几朵胡萝卜花。

. c3 I4 b0 h9 A1 Q另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

0 J2 P; l9 P8 g% P/ w日式杂煮
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这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

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4 o& I0 q' _! g8 [9 q这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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好像一个小包裹的样子，
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这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
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, i0 Q, v7 ^% J仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，

: l: d- j1 _+ K3 e" ], a这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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/ v9 f9 y% @6 y4 B  G0 K7 k, p  a在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。
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外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮

' C$ F7 b$ ]0 h' X传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

0 |9 p' s$ U7 s1 m# W9 J( K+ }有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~