日式杂煮

okm3695

原料：
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鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

准备工作：
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4 v% k  C0 }2 z# ?4 C% ~这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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8 `% y, P6 \) z4 m% g串上几朵胡萝卜花。

3 e, a  V4 F1 J/ E另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
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* j3 s8 ~7 p0 Z2 Z) X日式杂煮
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2 k2 I: P' K( c" s1 A: t+ c$ k3 ]这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
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" p$ O2 T5 Q1 b, C, L0 i6 |$ u5 O, X另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。

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/ L8 T+ e- Y  M/ q3 A这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。

8 j$ i/ a5 X+ o5 A, i' L$ i中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

1 x" m8 J% F- X% B+ |: D仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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& v6 b; |/ {9 r2 g$ T; C$ }# t- `$ l在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

- m1 K* w6 S; E" M. }外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。
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( M$ Q. w0 z8 [2 y7 H4 v; P7 ]传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。
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有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~