咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

' z) V4 R; k8 i; {东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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: Z! Q5 t7 m2 E3 T& R/ D/ {日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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9 g. i' N- j( r; y原料：

1 ~* _$ |8 [2 E  e0 |牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

- _' n+ M# P* V配菜：
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0 P: `' q0 V+ [0 w包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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, s8 m& R6 N0 K7 K做法：
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1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

" u' x( l4 Z. Z4 f) v1 ?9 \4 @2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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/ T7 Z; I0 u5 A. G3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。