咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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! G+ O) W. k+ o3 `& _2 o8 c东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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+ p  g5 M6 Y2 q" t- ^原料：

$ g1 t& q# p8 N) E& m6 S牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

  H. `% t+ e) O配菜：

7 o, b# l8 _; Q8 S4 S( v包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：

1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

  t; l, ~; Z' J2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。