咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

* L0 o" A# o. s: h/ i" T: H东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。



; t4 Z7 Q: Y. a+ ~- T原料：
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& P5 O  E5 x5 ^- K) w7 J% L0 T! ?" w牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：
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$ G9 w* Y  }3 _, H9 H包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：
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: J! [. u/ K* O; s* Y1 u1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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2 ?6 P+ C# X! }( ~! z) H9 l  |2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

5 A/ W- Q% i( q6 O1 i4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

! N# v( u$ t0 u$ c7 n$ ]% o5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。