咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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! v. f/ n8 o1 @. t# x东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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1 c  l/ X0 }, C" q8 f日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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- n& j. `, O8 Z! t# n原料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

: u/ y1 h  b2 j, S配菜：
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9 Y/ O4 R& E& O包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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# f; N; ?4 A! F# I; R7 S1 Y做法：

1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
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) c# g: Z7 t3 @0 Q4 h5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。