咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

& s; m$ b+ T; v: p东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

3 N) u9 S/ ^$ R/ ~9 O日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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8 p  |* w. z  V原料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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配菜：

) L9 a: z  T  _  E9 r+ @4 J3 N7 v包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：

1 s. Z% U, h  E8 V( a1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

, b5 O* `1 u3 r. t/ l# R+ K4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
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5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。