咖哩牛肉饭

okm3695

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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- k; H3 H( I, ~+ `8 v1 r: S印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

! T, K, h( V' A, l* a# J1 a东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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$ f6 Y( x5 y. Q1 U" g/ E日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。

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  Z5 J, \" g. X- w* X! x8 q# M原料：
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" a. q5 p! ~/ A% Q' |5 P- {3 e牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

" R  a6 s. h% i0 p' _% q! \* @* [配菜：

0 W6 Q1 L4 Z2 q% q  c# i5 N包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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做法：
" U/ I9 }5 N6 ]# J! Y( o6 A
3 q. Y/ S& j$ G/ `* ^% ]+ y8 q. z1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

( B$ C, T9 w+ I4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
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5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

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