咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

  y* p7 V4 I' b$ K) J/ S  f东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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* r# F, H8 h9 g原料：
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牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：

! G* i1 X( N* }  a包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：
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% z( c( f' }# M+ V! y% U* @5 Z0 m1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

8 N( b3 B& E# A  m2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

6 l) \  P" ?9 u: k3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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$ F9 A8 U2 h& n6 t4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

3 ]5 y- v. Y2 t6 G; B5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。