咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

, L% s9 V- P7 n, O0 u印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

4 v$ H! i+ D: c+ t, o8 q, ?* f9 f, J东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。


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* J5 }# f0 C9 H7 w( V1 n9 ~6 x- e5 x原料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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' j* ^! g* ^. K! v% v配菜：

包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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7 s% q+ W! Q, _4 d做法：

& I* r8 U& U. o1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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; f1 s/ D8 e" D+ N& ?* _! t2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。