咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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& N$ a6 I1 ?' h; [3 x! O, x& k印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

* z/ \3 c, v' w( W东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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: k& G4 C8 l# ?9 t原料：
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# p' S3 I. L; N& [, x牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

: s) q- \0 Q  S) y配菜：

5 i( O% Z$ I2 A# s0 z. T5 c包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：
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* M) f$ `. B6 k0 l" W. Z1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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' s/ h7 j  l3 B' f, T: l2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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+ i& c( {6 K# v1 S% X3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

2 ?, r/ o" [! h3 V6 R5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。