咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

& B6 S( `0 I: c+ M* K印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

  w+ ^9 ]# }8 C4 d日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。

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原料：
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+ G: i) r7 Z* M$ O- X牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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配菜：
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7 D$ F' M, W9 }4 z包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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做法：
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0 I+ @, X" v! p* f1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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1 E/ n5 m1 @- u& i. `8 C2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

# C( R5 X& q$ d) o* {& v3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

. r& ]4 Z! B- z2 y) t4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。