咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

2 K7 }! K2 `: R! k+ C, A印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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# A) t& ^  W) O东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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& S: W: z/ _; L; k0 x2 I4 N% C# ~原料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：
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6 i3 A% P% {1 ^包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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做法：

) q/ ?  b$ ~5 \$ C1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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. A4 v7 L* S) I  @2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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% U6 {5 l* N. H% w8 U$ W1 q3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。