蜜豆吐司

okm3695

今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
$ u( S- |) w' ~; [3 b: o* |& \9 s准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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原料：

1 Z2 C/ M9 i) |4 r高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

; M" ?1 d( a& _. S- j  i0 n9 b做法：

: n, D( `, \" Z7 X( B1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；

2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
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; Z2 E9 Z0 @/ h- v, G! H* e3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；
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4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；
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" T. a9 D0 a$ V/ z) T: b1 f5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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# c3 y& L2 l4 ^; G$ Y7 @6、二次发酵后，刷上蛋液；

7、烤箱160°预热，最下层30分钟。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子