蜜豆吐司

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0 @, M( p6 D1 Q今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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原料：
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高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

做法：
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. f" h; d9 U: M1 q* S5 @1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
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7 k7 p7 n8 A9 X' @* }0 M$ m2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
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, B* q+ Q" t/ e! a* F7 C% F( E3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；
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4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；
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5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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& x3 T1 _0 K4 R, f6、二次发酵后，刷上蛋液；
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1 h) W/ d4 F$ j8 q" R7、烤箱160°预热，最下层30分钟。