蜜豆吐司

okm3695

6 v, L4 \' o: x7 y5 n今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
$ o& j3 o  m0 u$ y4 _; [+ `准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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原料：
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. ~6 e- e* B7 D  V, h高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。
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- Y, v# H) d9 F3 K做法：

1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
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- z6 K; p% C/ q- y: J8 a' n- s2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；

% \3 Z: b* u  s5 M, ^& C9 `3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；

4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；

5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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% l1 u+ l2 M+ {! w" s: J6、二次发酵后，刷上蛋液；

7、烤箱160°预热，最下层30分钟。

uglyduckling

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