蜜豆吐司

okm3695

! b1 s) C9 H4 F1 W' C  S0 }9 }2 B今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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原料：

1 h: b( d3 W; X( W高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

做法：

1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；

( Y' ^0 D. J- Z- z4 A: C2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；

3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；
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4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；

, c9 B; ]. G4 _1 U  v5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；

) W- Q7 P' o" a" w: J0 C; V6、二次发酵后，刷上蛋液；
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% b5 ~% l7 r* s2 E2 |7、烤箱160°预热，最下层30分钟。

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